Schoko Blätterteig Plätzchen, oh wie lecker! Wenn du in der Küche bist und den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Blätterteig mit schmelzender Schokolade riechst, dann weißt du, dass etwas ganz Besonderes im Ofen ist. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur knusprig, sondern haben auch eine herrlich cremige Schokoladenfüllung, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Vielleicht erinnert dich der Geschmack dieser Plätzchen an schöne Kindheitserinnerungen, als du bei deiner Großmutter in der Küche gestanden hast und gemeinsam gebacken habt. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder zu besonderen Anlässen – diese Schoko Blätterteig Plätzchen sind vielseitig und super einfach zu machen.

Für später pinnen!

Egal, ob für einen Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach zum Genießen allein, diese Plätzchen sind immer ein Hit. Mit einer tollen Glasur und einer Prise Puderzucker verziert, sehen sie einfach umwerfend aus. Lass dich von diesen kleinen Schönheiten verführen und probiere das Rezept aus! Es ist so einfach und schnell – du wirst es lieben, was du mit nur wenigen Zutaten und wenig Zeit zaubern kannst.

Inhaltsverzeichnis

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Schoko Blätterteig Plätzchen
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Häufig gestellte Fragen
Schoko Blätterteig Plätzchen

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In nur 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Backzeit sind diese Plätzchen im Handumdrehen fertig.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremiger Schokofüllung ist einfach himmlisch.
Aussichtsreiche Anziehung: Sie sehen nicht nur großartig aus, sondern schmecken auch fantastisch – ein echter Augenschmaus!
Vielseitig Genießbar: Egal ob als Snack, Dessert oder zum Frühstück – diese Plätzchen passen einfach zu jeder Gelegenheit.
Diätfreundliche Optionen: Du kannst die Schokolade auch durch dunkle, veganen Schokolade ersetzen, um sie etwas gesünder zu gestalten.

Zutaten, die du brauchst

2 Rollen Blätterteig: Diese Formen sind perfekt zum einfachen Ausrollen und schnelle Zubereiten. Frisch oder tiefgekühlt ist beides möglich.
250 g Schokocreme: Verwende deine Lieblingsmarke. Für eine intensivere Schokoladennote eignet sich eine hochwertige Schokoladencreme besonders gut.
1 Eigelb: Es verleiht den Plätzchen eine schöne, goldbraune Farbe. Du kannst auch ein ganzes Ei verwenden, wenn du möchtest.
2 EL Milch: Diese helfen dabei, das Eigelb zu verdünnen und sorgen für eine gleichmäßige Glasur. Vollfette Milch gibt eine reichhaltigere Textur.
30 g Haselnüsse (gehackt): Sie fügen eine schöne Crunch-Textur hinzu. Du kannst auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, wenn du möchtest.
Puderzucker (für die Deko): Dieser gibt deinen Plätzchen den letzten Schliff und eine süße Note.

So machst du Schoko Blätterteig Plätzchen

Blätterteig ausrollen: Nimm die Blätterteigrollen aus dem Kühlschrank und lass sie kurz bei Zimmertemperatur ruhen, damit sie sich leichter verarbeiten lassen. Rolle dann eine der Teigplatten gleichmäßig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.

Füllen: Bestreiche die obere Fläche großzügig mit 200 g Schokocreme und achte darauf, die Ränder frei zu lassen, damit sie beim Backen nicht auslaufen.

Haselnüsse streuen: Verteile die gehackten Haselnüsse gleichmäßig über die Schokocreme. Dies gibt den Plätzchen nicht nur einen tollen Biss, sondern auch ein wunderbares Aroma.

Zweiten Blätterteig hinzufügen: Nimm die zweite Rolle Blätterteig und lege sie vorsichtig auf die gefüllte Teigplatte. Drücke die Ränder leicht zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht entweicht.

Streifen schneiden: Verwende ein scharfes Messer, um die Teigrollen in dünne Streifen zu schneiden. Diese sollten etwa 1,5 cm breit sein, damit die Plätzchen gut aussehen.

Verdrehen und einrollen: Nimm jeden Streifen und löse ihn vorsichtig vom Papier. Drehe ihn dann spiralförmig und rolle ihn von einem Ende zu kleinen Schnecken. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Eigelb und Milch vermischen: In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch gründlich vermengen. Dies ergibt eine goldene Glasur, wenn du die Plätzchen bepinselst.

Backen: Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Bepinsel die Rohrschnecken großzügig mit der Eigelb-Milch-Mischung und backe sie dann für ca. 12–18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Puderzucker und Garnierung: Nachdem du die Plätzchen aus dem Ofen genommen hast, bestäube sie sofort mit Puderzucker. Schmelze die restliche Schokocreme in der Mikrowelle und träufele diese dekorativ über die warmen Plätzchen.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Um die frisch gebackenen Schoko Blätterteig Plätzchen richtig aufzubewahren, lege sie in eine luftdichte Keksdose und bewahre sie bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu fünf Tage frisch und knusprig. Wenn du planst, sie länger zu lagern, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren – in diesem Fall sind sie bis zu einer Woche haltbar. Für eine längere Lagerung friere sie einfach ein. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie zu verpacken oder in einen Gefrierbeutel zu legen. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie dann wieder aufwärmen möchtest, lege sie bei 175 °C für etwa 10 Minuten in den Ofen, damit sie ihre knusprige Textur zurückgewinnen.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Achte darauf, den Teig nicht zu überrollen, um die Schichten zu erhalten, die für die Höhe und Fluffigkeit der Plätzchen wichtig sind.
Lass den Blätterteig vor dem Verarbeiten leicht auf Zimmertemperatur kommen, damit er flexibler wird.
Für noch mehr Geschmack: Füge eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt zur Schokocreme hinzu, um eine besondere Note zu erzielen.
Wenn du willst, dass deine Plätzchen besonders glänzen, kannst du sie zum Schluss mit einer Mischung aus Wasser und Honig bepinseln, bevor du sie backst.
Wenn dir die Plätzchen etwas zu dick sind, versuche, die Streifen dünner zu schneiden, damit sie schneller und gleichmäßiger backen.

Die Schoko Blätterteig Plätzchen sind ein fantastisches Rezept, das du unbedingt ausprobieren solltest. Diese kleinen Köstlichkeiten zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht und sind eine wunderbare Möglichkeit, deine Liebsten mit etwas Süßem zu verwöhnen. Sei kreativ, probiere verschiedene Füllungen und Deko-Varianten aus, und lass deiner Fantasie freien Lauf. Das Backen kann eine entspannende Auszeit sein, die dir erlaubt, all deine Gedanken loszulassen und in einen süßen Traum einzutauchen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Selbstverständlich kannst du auch einen hausgemachten Blätterteig verwenden! Es erfordert jedoch etwas mehr Zeit und Geschick. Der Kauf von fertig ausgerolltem Blätterteig spart dir Zeit und ist viel einfacher, besonders wenn du in Eile bist. Wenn du den Blätterteig selbst herstellen möchtest, achte darauf, gut gekühlte Zutaten und eine kühle Arbeitsfläche zu verwenden, um das perfekte, butterige Ergebnis zu erzielen.

Kann ich die Füllung variieren?

Ja, definitiv! Die Schokocreme kann durch verschiedene Aufstriche ersetzt werden, wie Erdnussbutter oder einen anderen Nussaufstrich. Du kannst auch Fruchtfüllungen hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten. Achte jedoch darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, damit die Plätzchen beim Backen nicht durchweichen.

Wie kann ich die Plätzchen für eine Party dekorieren?

Um deine Schoko Blätterteig Plätzchen noch ansprechender zu gestalten, kannst du sie mit buntem Zuckerguss, Schokoladenspänen oder essbaren Glitzer dekorieren. Außerdem kannst du sie in hübsche Papiertütchen oder Boxen legen und so elegant präsentieren. Mit ein wenig Kreativität und etwas Liebe zum Detail beeindruckst du deine Gäste sicher!

Können diese Plätzchen auch vegan zubereitet werden?

Ja, du kannst die Plätzchen einfach vegan machen, indem du pflanzliche Blätterteigrollen und eine vegane Schokoladencreme verwendest. Statt des Eigelbs kannst du zum Bepinseln eine Mischung aus Pflanzenmilch und etwas Mehl verwenden, um den Glanz zu erzielen. Diese Variation schmeckt genauso gut und ist perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

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Schoko Blätterteig Plätzchen

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern Keine Bewertungen

Autorin: hannah
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 hours 35 minutes
Portionen: 30 Plätzchen 1x
Kategorie: Dessert
Zubereitungsmethode: Backen
Küche: Deutsch

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Beschreibung

Die Schoko Blätterteig Plätzchen sind unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten. Mit knusprigem Blätterteig und cremiger Schokoladenfüllung sind sie das perfekte Dessert oder Snack für jeden Anlass!

Anweisungen

Blätterteig ausrollen und kurz ruhen lassen.
Obere Fläche mit 200 g Schokocreme bestreichen.
Gehackte Haselnüsse über die Schokocreme streuen.
Zweite Rolle Blätterteig auf die gefüllte Teigplatte legen und Ränder zusammendrücken.
Teigrollen in dünne Streifen schneiden.
Jeden Streifen spiralförmig drehen und zu kleinen Schnecken rollen.
Eigelb mit Milch vermischen und Plätzchen damit bepinseln.
Bei 180 °C (Umluft) 12–18 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben und Schokocreme darüber träufeln.

Notizen

Plätzchen in einer luftdichten Keksdose aufbewahren, sie bleiben bis zu 5 Tage frisch.
Für eine längere Lagerung im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.
Plätzchen können auch eingefroren werden und sind bis zu 3 Monate haltbar.