Schnittlauchblütenbutter ist wie ein Hauch von Sommer auf dem Brot. Der Duft frisch zubereiteter Butter, gemischt mit dem zarten Aroma von Schnittlauch und seinen leuchtenden Blüten, lässt einen sofort an laue Abende und gesellige Grillpartys denken. Die Textur dieser Butter ist cremig und schmelzend, was jedes Stück Brot zu einem kulinarischen Erlebnis macht. Ich erinnere mich an die Tage, an denen meine Großmutter uns beim gemeinsamen Kochen immer wieder beeindruckt hat, indem sie ihre eigene Kräuterbutter zubereitete. Diese kleinen, blühenden Schnittlauchblüten gaben der Butter eine ganz besondere Note, die nie vergessen wurde.

Für später pinnen!

Das Rezept ist einfach und schnell nachzukochen, perfekt für den nächsten Brunch oder einfach nur als Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Schnittlauchblütenbutter, die nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern auch geschmacklich begeistert. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser besonderen Butter eintauchen und sie nachmachen!

Inhaltsverzeichnis

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Schnittlauchblütenbutter
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Häufig gestellte Fragen
Schnittlauchblütenbutter

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In nur 20 Minuten zubereitet!
Unwiderstehlicher Geschmack: Cremige Butter mit einer frischen, knackigen Note.
Augenfreundliches Highlight: Die zarten Blüten machen die Butter zum Blickfang.
Vielseitige Verwendung: Perfekt für Brot, als Dip oder zu gegrilltem Gemüse.
Einfache Anpassungen: Du kannst die Aromen ganz nach deinem Geschmack variieren.

Zutaten, die du brauchst

200 g Butter, weich: Verwende unbedingt weiche Butter, damit sich die anderen Zutaten gut einarbeiten lassen.
1 EL Rapsöl: Das Öl hilft, die Butter noch geschmeidiger zu machen. Alternativ kannst du auch Sonnenblumenöl verwenden.
2-3 EL Schnittlauch und Schnittlauchblüten: Frisch ist hier das A und O! Du kannst die Menge nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.
Salz/Pfeffer/Zitrone (optional): Für den letzten Pfiff und das gewisse Etwas.

So machst du Schnittlauchblütenbutter

Schnittlauch vorbereiten: Wasche den Schnittlauch gründlich und tupfe ihn trocken. Anschließend schneide ihn fein. Zupfe die Schnittlauchblüten vorsichtig von den Stängeln und stelle sie beiseite.

Butter mischen: Gebe die weiche Butter in eine Schüssel und füge den geschnittenen Schnittlauch, Salz, Pfeffer sowie eventuell einen Spritzer Zitrone und das Rapsöl hinzu. Mische alles gut, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass die Butter eine cremige Konsistenz hat; sie sollte nicht zu flüssig sein.

Formen und Wälzen: Gib die Buttermasse auf ein Stück Frischhaltefolie oder Butterbrotpapier. Forme sie zu einer Rolle und wickle sie gut ein. Um die Butter noch schöner zu gestalten, wälze sie vorsichtig in den Schnittlauchblüten. Das gibt nicht nur eine schöne Optik, sondern auch zusätzliches Aroma.

Kühlen oder Einfrieren: Lege die eingewickelte Butter in den Kühlschrank, wo sie mindestens eine Stunde fest werden sollte. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. So hält sie sich bis zu 3 Monate.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Schnittlauchblütenbutter ist bei Raumtemperatur etwa 1-2 Stunden haltbar. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Einfrieren eignet sich Butterbrotpapier hervorragend; dort bleibt die Butter bis zu 3 Monate frisch. Zum Verwenden kannst du sie einfach im Kühlschrank auftauen und bei Zimmertemperatur genießen. Beachte, dass die Textur nach dem Einfrieren eventuell etwas weicher wird. Ein kurzer Schlag mit dem Mixer kann helfen, sie wieder fluffig zu machen.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Perfekte Butter: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist. Bei zu fester Butter kann die Mischung klumpig werden.
Schnittlauch frisch verwenden: Frische Kräuter bringen mehr Geschmack als getrocknete. Halte sie bis zur Verwendung im Kühlschrank.
Variationen ausprobieren: Füge andere Kräuter hinzu wie Petersilie oder Dill, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Zitronensaft dosieren: Wenn du Zitrone hinzufügst, achte darauf, nicht zu viel zu nehmen, um die Butter nicht zu wässrig zu machen.
Vornamen für Butter: Du kannst der Butter auch einen besonderen Namen geben, der zum Anlass passt, z.B. „Sommerbutter“.

Schnittlauchblütenbutter ist eine kreative Möglichkeit, deinen Brotaufstrich aufzupeppen und gleichzeitig deine Gäste zu beeindrucken. Experimentiere gerne beim Würzen und finde deine ganz persönliche Note.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange hält sich die Schnittlauchblütenbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Schnittlauchblütenbutter bis zu einer Woche. Achte darauf, die Butter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um das Aroma zu bewahren und das Eindringen von Gerüchen zu verhindern.

Kann ich die Butter auch ohne Schnittlauchblüten machen?

Ja, absolut! Du kannst die Schnittlauchblüten auch weglassen und einfach nur Schnittlauch verwenden. Das Aroma bleibt dennoch köstlich. Du kannst zusätzlich auch andere Kräuter und Aromen ausprobieren.

Wie kann ich die Butter nach dem Einfrieren wieder verwenden?

Zum Auftauen lege die Butter einfach in den Kühlschrank für einige Stunden. Wenn sie fest ist, kannst du sie nach Belieben in Scheiben schneiden oder auf dein Lieblingsbrot streichen.

Was sind die besten Beilagen zur Schnittlauchblütenbutter?

Die Butter passt hervorragend zu frischem Baguette, knusprigem Toast oder sogar zu Gemüse. Du kannst sie auch als Dip für Babykarotten oder Selleriestangen verwenden – ein echter Genuss!

Weitere Rezepte aus Abendessen

👉 Wenn du mein Rezept Schnittlauchblütenbutter ausprobierst, hinterlasse bitte einen Kommentar und eine Sternebewertung – das hilft anderen sehr, das Rezept zu finden.
Folge mir auf Pinterest für weitere einfache und leckere Rezepte.

Schnittlauchblütenbutter

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern Keine Bewertungen

Autorin: hannah
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 2 hours 40 minutes
Portionen: 4 Portionen 1x
Kategorie: Aufstriche
Zubereitungsmethode: Mischen
Küche: Deutsch

Rezept drucken

Beschreibung

Schnittlauchblütenbutter begeistert mit einem unwiderstehlichen Geschmack und ist dank einfacher Zubereitung das perfekte Rezept für ein schnelles Abendessen oder einen gesunden Snack. Mit frischer Butter und aromatischem Schnittlauch wird sie zum Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Scale

200 g weiche Butter
1 EL Rapsöl
2–3 EL Schnittlauch und Schnittlauchblüten (je nach persönlichem Geschmack)
Salz, Pfeffer, Zitrone (optional und nach gewünschtem Geschmack)

Anweisungen

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Die Blüten vom Stängel zupfen.
In die Butter den Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Zitrone und das Öl gut untermischen.
Die Butter in die gewünschte Form bringen und in den Blüten wälzen.
Die Butter in Frischhaltefolie oder Butterbrotpapier einwickeln.
Mit dem Butterbrotpapier kann die Butter auch eingefroren werden.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack kannst du verschiedene Kräuter hinzufügen.
Die Butter hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Ideal als Aufstrich oder zu Gegrilltem.