Stell dir vor, wie der verführerische Duft von frisch gebackenen Keksen durch deine Küche zieht, während du die aromatischen Walnüsse und die süße Nougatfüllung zubereitest. Die zarten Walnuss Plätzchen mit Nougat sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Mit ihren knackigen Walnussstückchen und einer glänzenden Schokoladenglasur sind sie nicht nur zum Vernaschen, sondern auch perfekt zum Verschenken in der festlichen Jahreszeit. Der erste Biss bringt sofort Erinnerungen an die Kindheit zurück, wenn man mit der Familie in der Weihnachtsbäckerei stand, gebacken hat und die besten Plätzchen der Welt kreiert hat.

Für später pinnen!

Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur lecker, sie bringen auch Freude und Wärme in jede Kaffeetafel oder zum Adventskaffee. Ob zu einer Gelassenheit verbreitenden Tasse Tee am Nachmittag oder als süßes Mitbringsel zu Freunden – die Walnuss Plätzchen mit Nougat sind immer ein Hit. Lass uns gemeinsam in die Welt dieser wunderbaren Kekse eintauchen und selbst welche zaubern, die jeder lieben wird!

Inhaltsverzeichnis

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die Sie benötigen
So bereitest du Walnuss Plätzchen mit Nougat zu
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps
Häufig gestellte Fragen
Walnuss Plätzchen mit Nougat

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach und schnell: Du kannst diese Plätzchen in weniger als einer Stunde zubereiten – ideal für spontane Backaktionen!
Unwiderstehlicher Geschmack: Der Mix aus knusprigen Walnüssen und süßem Nougat sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht vergessen wirst.
Atemberaubende Optik: Die Kombination aus zarten Plätzchen, schimmernder Schokolade und einer hübschen Walnusshälfte macht sie zu einem echten Blickfang!
Vielseitige Anlässe: Perfekt für Feiern, als Kaffeegebäck oder einfach für zwischendurch – diese Plätzchen sind zu jeder Gelegenheit ein Genuss.
Diätfreundlich: Mit wenigen Zutaten kommen sie auch glutenfrei und vegan daher, wenn du die richtigen Alternativen wählst.

Zutaten, die Sie benötigen

Mehl (170 g): Weizenmehl ist die beste Wahl, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Du kannst auch Dinkelmehl verwenden, wenn du eine alternative Variante ausprobieren möchtest.
Walnüsse (100 g): Achte darauf, frische, ungesalzene Walnüsse zu verwenden. Gemahlene Nüsse sorgen für eine feine Textur. Wenn du keine Walnüsse hast, eignen sich auch Mandeln oder Haselnüsse.
Zucker (100 g): Verwende feinen weißen Zucker für die Süße. Du kannst auch braunen Zucker nehmen, um einen caramelartigeren Geschmack zu erhalten.
Weiche Butter (100 g): Zimmertemperatur ist wichtig, damit die Butter sich gut mit den anderen Zutaten vermischt. Wenn du vegan backen möchtest, kannst du pflanzliche Butter verwenden.
Zitronenschale: Etwas Abrieb sorgt für Frische und hebt den Geschmack der Plätzchen an. Du kannst auch Orange oder Limette als Alternative verwenden.
Nougat (1 Packung): Die süße Nougatfüllung ist das Herzstück dieses Rezepts. Du kannst auch Schokoladennougat nehmen, wenn du magst.
Schokoladenglasur: Such dir deine bevorzugte Schokolade aus (Zartbitter, Milchschokolade oder weiß). Sie verleiht den Keksen einen besonderen Glanz.
Walnusshälften: Diese dienen als hübsche Verzierung und einen zusätzlichen Biss.

So bereitest du Walnuss Plätzchen mit Nougat zu

Walnüsse mahlen: Wenn du ganze Walnüsse verwendest, mahle sie zunächst fein mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine. Das sorgt für die richtige Textur und vermeidet grobe Stücke, die nicht so gut im Keks harmonieren.

Teig zubereiten: Gib das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, die gemahlenen Walnüsse und den Abrieb der Zitronenschale in eine große Schüssel. Knete alles kräftig miteinander, bis ein glatter Teig entsteht, der nicht mehr klebt. Wenn der Teig zu trocken ist, füge ein wenig kaltes Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Kühlen: Forme den Teig zu einer gleichmäßigen Rolle und wickle ihn in Frischhaltefolie. Lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Form der Kekse beim Backen.

Backen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide die gekühlte Rolle in etwa 4 mm dicke Scheiben und leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe die Plätzchen für 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Lass sie danach gut auskühlen.

Nougat schmelzen: Erhitze das Nougat in einem Wasserbad, bis es geschmolzen und geschmeidig ist. Nimm dir jeweils ein Plätzchen, bestreiche die Unterseite mit Nougat und setze ein weiteres Plätzchen darauf – so entsteht eine köstliche Füllung!

Verzieren: Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gieße etwas von der geschmolzenen Schokolade auf die Oberseite jedes Plätzchens und garniere sie mit einer Walnusshälfte. Lass die Kekse abkühlen, bis die Schokolade und der Nougat fest sind.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Die Walnuss Plätzchen mit Nougat kannst du bei Raumtemperatur in einer Keksdose bis zu einer Woche aufbewahren. Für längere Frische kannst du die Kekse auch im Kühlschrank lagern, dort halten sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn du sie einfrieren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Monate lagern. Um sie wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten in einen warmen Ofen – das bringt die frisch gebackene Konsistenz zurück, ohne dass sie zu trocken werden.

Hilfreiche Tipps

Achte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Butter, damit sich alles gut miteinander verbindet.
Lass die Plätzchen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legst.
Wenn der Teig bröselig ist, kann ein Esslöffel kaltes Wasser helfen, die Masse zusammenzubringen.
Experimentiere mit verschiedenen Nusssorten oder füge Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um die Plätzchen deinen Vorlieben anzupassen.
Du kannst die Kekse auch ganz ohne Füllung backen – einfach die Nougat-Schicht weglassen!

Walnuss Plätzchen mit Nougat sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Erlebnis, das du mit Freunden und Familie teilen kannst. Lass dich beim Backen inspirieren und kreiere deine eigenen Variationen. Es gibt immer Raum für Neues – und warum nicht einfach Spaß beim Experimentieren haben?

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Plätzchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst ein glutenfreies Mehl oder eine Mischung verwenden, um die Walnuss Plätzchen mit Nougat glutenfrei zu gestalten. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die Plätzchen diesen Anforderungen gerecht werden.

Wie kann ich die Kekse nach Backen noch aufpeppen?

Du kannst die Plätzchen zusätzlich mit bunten Streuseln oder anderen Nüssen verzieren, bevor die Schokolade fest wird. Auch ein Hauch von Zimt im Teig verleiht ihnen eine interessante Note und passt besonders gut zur Kombination von Nougat und Walnüssen.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Definitiv! Neben Walnüssen kannst du auch Mandeln, Haselnüsse oder sogar Pecannüsse verwenden. Wähle die Nüsse, die dir am besten schmecken oder die du gerade zur Hand hast.

Wie lange halten sich die Plätzchen?

Bei der richtigen Aufbewahrung in einer Keksdose bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern möchtest, verlängert sich die Haltbarkeit entsprechend.

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Walnuss Plätzchen mit Nougat

5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern Keine Bewertungen

Autorin: hannah
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 2 hours 42 minutes
Portionen: 24 Kekse
Kategorie: Dessert
Zubereitungsmethode: Backen
Küche: Deutsch

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Beschreibung

Diese Walnuss Plätzchen mit Nougat sind der Inbegriff von unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung! Mit knackigen Walnüssen und süßem Nougat sind sie ein Hit für jede Kaffeetafel und ein perfektes Geschenk in der festlichen Jahreszeit. Lass dich inspirieren und genieße diese hausgemachten Köstlichkeiten!

Anweisungen

Walnüsse mahlen und beiseite legen.
Teig aus Mehl, Zucker, Butter, Walnüssen und Zitronenschale kneten.
Teigrolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180 °C vorheizen!
Teigrolle in 4 mm dicke Scheiben schneiden, auf Backblech legen und 10–12 Minuten backen.
Nougat im Wasserbad schmelzen und auf die Plätzchen auftragen.
Die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit Walnusshälften dekorieren.

Notizen

Wachsam sein beim Backen, um die Kekse nicht zu überbacken!
In einer luftdichten Dose sind die Kekse bis zu einer Woche haltbar!
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für Abwechslung!