Kartoffelgulasch Mit Paprika

Herausgegeben von:sophie sophie Januar 23, 2026Januar 23, 2026

Kartoffelgulasch mit Paprika ist ein herzhaftes, befriedigendes Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch fantastisch schmeckt. Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln, buntem Paprika und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die cremige Konsistenz und der intensive Geschmack der Tomaten sorgen dafür, dass dieses Gulasch sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage begeistert. Es ist perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach nur etwas Warmes und Verwöhnendes suchst.

Für später pinnen!

Bei meinem ersten Versuch, Kartoffelgulasch mit Paprika zu kochen, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Man braucht nur wenige frische Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Die meisten Kräuter und Gewürze sind in der gut sortierten Küche ohnehin zu finden. Wenn du also nach einem unkomplizierten, budgetfreundlichen Rezept suchst, das in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch steht, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich! Lass uns gleich loslegen!

Inhaltsverzeichnis

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Kartoffelgulasch Mit Paprika
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Häufig gestellte Fragen
Kartoffelgulasch Mit Paprika

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In weniger als 30 Minuten ist dieses Gericht fertig.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus Paprika und Gewürzen macht es richtig aromatisch.
Bunter Genuss: Die leuchtenden Farben der Paprika zaubern gute Laune auf den Teller.
Flexibel Genießbar: Perfekt als wärmendes Abendessen oder als Meal Prep für die Woche.
Vegan & Gesund: Ein Gericht, das alle überzeugt, egal ob vegan oder nicht.

Zutaten, die du brauchst

800 g festkochende Kartoffeln: Diese Sorte hält beim Kochen gut ihre Form und sorgt für eine angenehme Konsistenz.
3 Paprika (2 x rot, 1 x gelb): Sie bringen Farbe und Süße ins Gericht. Du kannst auch grüne Paprika verwenden, wenn du es etwas herber magst.
1 große Zwiebel: Sie sorgt für eine aromatische Basis.
2 Knoblauchzehen: Frisch gehackt bringen sie eine tiefe Aromatik ins Gulasch.
2 EL Paprikapulver edelsüß: Gibt das charakteristische Gulascharoma.
1 TL geräuchertes Paprikapulver: Für zusätzliche Tiefe und eine rauchige Note.
1 TL Kümmel: Passt perfekt zu Kartoffeln und rundet den Geschmack ab.
400 g stückige Tomaten: Für die fruchtige Grundlage und den Flüssigkeitshaushalt.
2 EL Tomatenmark: Verstärkt den Tomatengeschmack und gibt eine schöne Farbe.
700 ml Gemüsebrühe: Als Kochflüssigkeit sorgt sie dafür, dass das Gericht schön saftig bleibt.

So machst du Kartoffelgulasch Mit Paprika

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Dabei darauf achten, dass die Stücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Paprika in Streifen schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.

Zwiebel und Knoblauch anbraten: 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig braten. Hierbei entwickeln sich schon die ersten köstlichen Aromen.

Gewürze hinzufügen: Paprikapulver (edelsüß und geräuchert) sowie Kümmel und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Achte darauf, dass die Gewürze nicht verbrennen—sie sollen nur duftend werden.

Gemüse anbraten: Kartoffeln und Paprika in den Topf geben und 2–3 Minuten anbraten. So verbinden sich die Geschmäcker gut miteinander und die Paprika wird etwas weicher.

Gulasch köcheln lassen: Mit Gemüsebrühe und stückigen Tomaten ablöschen und alles gut umrühren. Das Gulasch bei mittlerer Hitze für 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Du kannst die Konsistenz nach Belieben durch die Zugabe von mehr Brühe anpassen.

Abschmecken: Wenn alles gut durchgekocht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achte darauf, dass du die Gewürze schrittweise hinzufügst und immer wieder kostest, um das optimale Aroma zu erzielen. Guten Appetit!

Aufbewahrung & Aufwärmen

Kartoffelgulasch lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst es bei Raumtemperatur maximal zwei Stunden stehen lassen. Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Wenn du es einfrieren möchtest, achte darauf, es in Portionen aufzuteilen, damit du es nach Bedarf auftauen kannst. Im Gefrierschrank bleibt es bis zu drei Monate frisch. Um es wieder aufzuwärmen, erhitze das Gulasch in einem Topf bei mittlerer Hitze und füge eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um die cremige Konsistenz zu erhalten.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Wenn du den Gulasch etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
ideale Gewürzmischung: Du kannst auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Für einen besonders intensiven Geschmack lasse das Gulasch nach dem Kochen noch 10 bis 15 Minuten ziehen.
Koche es lieber einen Tag vorher: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser, weil die Aromen sich intensiver entfalten.

Kartoffelgulasch ist ein einfacher Klassiker, der nie aus der Mode kommt. In der kälteren Jahreszeit ist dieses Gericht besonders angenehm, zieht ins Herz und wärmt von innen. Egal ob für sich selbst oder für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie – versuche es einfach mal und genieße den herzhaften Geschmack!

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Kartoffelgulasch variieren?

Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Probiere unterschiedliche Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini aus. Auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen geben dem Gulasch eine interessante Note und machen es noch nahrhafter.

Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, das Kartoffelgulasch ist von Natur aus glutenfrei, solange du sicherstellst, dass die Gemüsebrühe ebenfalls glutenfrei ist. Ein Blick auf die Verpackung gibt hier Sicherheit.

Kann ich Kartoffelgulasch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, das geht wunderbar! Einfach alle Zutaten in den Slow Cooker geben und für etwa 4-6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln lassen. So wird das Gulasch besonders aromatisch und zart.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Fülle die Reste in luftdichte Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst das Gulasch auch portionsweise einfrieren, um es nach Bedarf zu genießen. So hast du jederzeit ein schnelles und leckeres Essen zur Hand!

Weitere Rezepte aus Abendessen

👉 Wenn du mein Rezept Kartoffelgulasch Mit Paprika ausprobierst, hinterlasse bitte einen Kommentar und eine Sternebewertung – das hilft anderen sehr, das Rezept zu finden.
Folge mir auf Pinterest für weitere einfache und leckere Rezepte.