Butterplätzchen
Ein herrlicher Duft von frisch gebackenen Keksen zieht durch die Küche, während die weiche Butter in den Teig geschlagen wird. Wenn du die verschiedenen Ausstecher formst und die Plätzchen auf das Blech legst, kommt eine kindliche Freude auf, die dich an die gemütlichen Nachmittage bei Oma erinnert. Diese Butterplätzchen sind nicht nur eine Tradition, sie bringen auch Weihnachtsstimmung und süße Erinnerungen zurück. Du kannst sie einfach für den Kaffeeklatsch oder als Geschenk verpackt genießen. Und das Beste ist, sie sind schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für die Weihnachtszeit!
Wenn du in den ersten Biss beißt, schmeckst du die zarte Butter und die süße Vanille, die einfach auf der Zunge zergehen. Außerdem lassen sich die Butterplätzchen so wunderbar gestalten – mit bunten Zuckerstreuseln, Puderzucker oder ganz nach deinem persönlichen Geschmack! Lass dich in die Welt der Weihnachtsbäckerei entführen und zaubere mit unserem Rezept für Butterplätzchen ein Lächeln auf dein Gesicht und das deiner Lieben. Mach dich bereit, deine Küche mit weihnachtlicher Freude zu füllen!
Inhaltsverzeichnis
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfach & Schnell: In nur 30 Minuten sind die Kekse bereit – ideal für spontane Backaktionen!
- Unwiderstehlicher Geschmack: Der tolle Mix aus Butter und feiner Vanille macht jeden Biss zu einem Genuss.
- Auge-catching Ansichten: Die bunten Zuckerstreusel machen sie perfekt für jeden Anlass.
- Vielfältige Serviermöglichkeiten: Ob als Snack, beim Kaffeeklatsch oder für die Festtage – sie passen immer!
- Diätfreundliche Optionen: Du kannst sie leicht glutenfrei zubereiten, indem du glutenfreies Mehl verwendest.
Zutaten, die du brauchst
- 500 g Weizenmehl: Wichtig für die perfekte Konsistenz der Plätzchen. Achte darauf, je nach Vorliebe auch glutenfreies Mehl zu verwenden.
- 200 g Zucker: Mit braunem Zucker erhältst du einen karamelligen Geschmack. Du kannst auch Kokosblütenzucker verwenden.
- 1 Pck Backpulver: Ist optional, aber mit dieser Zutat werden die Kekse fluffiger. Verzichte darauf für dichtere Plätzchen.
- 250 g weiche Butter: Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut im Teig verteilt.
- 2 große Bio Eier: Die Eier sorgen für die Bindung des Teiges. Für eine vegane Variante kannst du Leinsamenmehl mit Wasser nutzen.
- 2 TL Vanilleextrakt: Für intensiven Geschmack – frische Vanilleschoten bringen noch mehr Aroma.
- 100 g Puderzucker: Perfekt für die Glasur der Kekse.
- 50 g Zuckerstreusel: Diese sorgen für den bunten Touch! Alternativ kannst du gehackte Nüsse verwenden.
So machst du Butterplätzchen
Zutaten vermengen: Beginne, indem du in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, die weiche Butter, die großen Bio Eier und den Vanilleextrakt hinzufügst. Mische alles so, dass eine gleichmäßige Teigmasse entsteht. Achte darauf, dass die Butter gut eingearbeitet wird, um eine homogene Konsistenz zu erreichen.
Teig ruhen lassen: Forme den fertigen Teig zu einer Kugel und decke ihn mit Frischhaltefolie ab. Lasse ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies ist wichtig, da der Teig so fester wird und sich leichter ausrollen lässt.
Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 170°C vor – ein heißer Ofen ist entscheidend, um die Plätzchen gleichmäßig zu backen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts daran kleben bleibt.
Teig portionieren: Nachdem der Teig geruht hat, teile ihn in fünf gleich große Portionen. Rolle eine dieser Portionen auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis sie etwa 5 mm dick ist. Achte darauf, dass die Fläche gut bemehlt ist, um ein Kleben des Teiges zu verhindern.
Plätzchen ausstechen: Verwende deine liebsten Ausstechformen, um verschiedene Formen aus dem ausgerollten Teig auszuschneiden. Platziere die ausgestochenen Plätzchen mit etwas Abstand auf dem Backblech, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht zusammenkleben.
Backen: Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10 bis 15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön zart bleiben.
Abkühlen und dekorieren: Lass die frisch gebackenen Plätzchen auf einem Kuchengitter vollkommen abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du die Glasur aus dem Puderzucker anrühren und die Kekse nach Belieben dekorieren. Mit Zuckerstreuseln oder gehackten Nüssen wird es sofort festlich!
Aufbewahrung & Aufwärmen
Um die Butterplätzchen frisch zu halten, bewahre sie bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter auf, wo sie etwa eine Woche haltbar sind. Für eine längere Lagerung kannst du sie vakuumieren oder in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu einem Monat frisch bleiben. Zum Aufwärmen kannst du die Kekse kurz in den Ofen bei 150°C für 5 Minuten geben. Die Textur kann sich leicht verändern, aber durch das Aufwärmen wird der Geschmack wieder intensiv.
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
- Vermeide es, die Kekse zu lange im Ofen zu lassen, da sie somit trocken werden können. Halte nach der goldbraunen Farbe Ausschau.
- Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Kalte Butter lässt sich nicht gut einarbeiten.
- Experimentiere mit dem Ausstechen: Verwende verschiedene Formen für jede Anlass – vom Weihnachtsbaum bis zu Sternen!
- Um den Keksen eine besonderen Kick zu geben, kannst du auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzufügen.
- Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Die zarten und knackigen Butterplätzchen sind ein Genuss, der zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen darf. Es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu variieren und zu dekorieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und probiere etwas Neues aus. Egal ob du sie einfach nur klassisch backen oder kreativ verzieren möchtest, die Butterplätzchen werden immer ein Hit sein. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Butterplätzchen glutenfrei machen?
Kann ich die Butterplätzchen vorher zubereiten?
Wie kann ich die Kekse dekorieren?
Warum wurden meine Butterplätzchen nicht knusprig?
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Butterplätzchen
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 2 hours 45 minutes
- Portionen: ca. 40 Plätzchen
- Kategorie: Gebäck
- Zubereitungsmethode: Backen
- Küche: Deutsch
Beschreibung
Diese Butterplätzchen überzeugen durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Ideal zum Kaffeeklatsch oder als Geschenk – einfach unwiderstehlich!
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck Backpulver
- 250 g weiche Butter
- 2 große Bio Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g Puderzucker
- 50 g Zuckerstreusel
Anweisungen
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Butter, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Teig ruhen lassen: Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Ofen vorheizen: Ofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig portionieren: Teig in fünf Portionen aufteilen und eine Portion auf einer bemehlten Fläche auf 5 mm ausrollen.
- Plätzchen ausstechen: Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Backen: Plätzchen 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und dekorieren: Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Notizen
Für glutenfreie Plätzchen verwende glutenfreies Mehl.
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
Kekse können auch mit Gewürzen wie Zimt oder Kardamom verfeinert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 100
- Zucker: 8g
- Natrium: 30mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 1g
- Cholesterin: 20mg
