Beschreibung
Diese Rotweinplätzchen ohne Zucker bestechen durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit Mandeln und Kakaopulver sind sie perfekt für alle, die auf Zucker verzichten wollen und dabei ein köstliches, hausgemachtes Dessert genießen möchten.
Zutaten
Scale
- 50 ml rotwein, trocken
- 70 g gemahlene mandeln
- 30 g mandelmus, oder ein anderes nussmus (alternativ butter)
- 30 g erythrit, zu puder gemahlen
- 10 g kakaopulver
- 20 g schokodrops ohne zucker, alternativ zartbitter schokolade mit einem kakaoanteil von mind. 85%
Anweisungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit und Kakaopulver miteinander vermischen.
- Mandelmus sowie Rotwein hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, ein wenig platt drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter legen.
- Rotweinplätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10 – 12 Minuten backen. Nach dem Backen sind die Kekse noch sehr weich. Bevor sie vom Backblech genommen werden, sollten sie daher ca. 30 Minuten abkühlen.
- Für die Dekoration, Rotweinplätzchen vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade ohne Zucker besprenkeln.
Notizen
Die Plätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack kann dunkle Schokolade verwendet werden.
Erythrit lässt sich gut durch andere Zuckerersatzstoffe ersetzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 95
- Zucker: 0 g
- Natrium: 10 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 3 g
- Cholesterin: 0 mg