Beschreibung
Dieser Protein Coleslaw ohne Mayo überzeugt mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Das cremige Dressing aus Hüttenkäse und Joghurt macht ihn zum perfekten Salat für Grillabende und gesunde Mahlzeiten.
Zutaten
Scale
- ½ Weißkohl (ca. 600 g)
- 1 kleine Karotte (ca. 40 g)
- 1 kleine Zwiebel (ca. 40 g)
- Salz
- 150 g Hüttenkäse
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 2 TL Erythrit (zu Puder gemahlen)
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- Pfeffer (nach Belieben)
Anweisungen
- Weißkohl in feine Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und leicht salzen.
- Kohl 2-3 Minuten mit den Händen durchkneten.
- Karotte und Zwiebel fein schneiden und zum Kohl hinzufügen.
- Für das Dressing Hüttenkäse, Joghurt, Apfelessig, Senf, Erythrit, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
- Dressing über das Gemüse geben und gut vermischen.
- Coleslaw mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Notizen
Kohl gut durchkneten, damit er zart wird.
Dressing kann mit anderen Süßungsmitteln variiert werden.
Salat lässt sich gut am Vortag zubereiten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 5 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 15 mg