Beschreibung

Diese Pinchos Morunos begeistern mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Die einfache Zubereitung und die aromatische Marinade aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika machen sie zu einem idealen schnellen Abendessen oder gesunden Snack.

Zutaten

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2 Zehen Knoblauch
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver
½ TL Oregano (getrocknet)
½ TL schwarzer Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
10 g Petersilie (glatt)
500 g Schweinefilet
Spieße (Holz oder Metall)
2 EL Rapsöl (zum Anbraten)
grobes Salz zum Servieren

Anweisungen

Knoblauch schälen und in eine große Schüssel drücken.
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Pfeffer, Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und verrühren.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Hälfte der Petersilie in die Marinade geben.
Schweinefilet parieren und in 2–3 cm große Stücke schneiden, mit der Marinade vermengen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mariniertes Fleisch auf Spieße stecken.
Grillpfanne mit Rapsöl einpinseln und Spieße anbraten, bis das Fleisch schön gebräunt ist.
Mit der restlichen Petersilie und grobem Salz bestreuen.

Notizen

Die Spieße können auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Falls du keine Grillpfanne hast, kannst du die Spieße auch im Ofen grillen.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch durch Gemüse ersetzen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Spieß
Kalorien: 420
Zucker: 1g
Natrium: 100mg
Fett: 30g
Gesättigte Fettsäuren: 7g
Ungesättigte Fettsäuren: 19g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 5g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 35g
Cholesterin: 85mg