Beschreibung
Diese Marzipanplätzchen ohne Zucker sind nicht nur gesund, sondern auch unwiderstehlich lecker. Mit Mandeln und Haselnüssen zauberst du in kurzer Zeit köstliche Plätzchen für jede Gelegenheit – ob Weihnachten oder einfach so!
Zutaten
Scale
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g Xylit, zu Puder gemahlen
- 1 Eiweiß
- 1 EL Rosenwasser
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
- Bambusfasern, nach Bedarf
- 40 g Schokodrops ohne Zucker
Anweisungen
- Eiweiß steif schlagen und Xylit langsam einarbeiten.
- Bittermandelaroma und Rosenwasser unter den Eischnee heben.
- Gemahlene Mandeln und Haselnüsse in einer großen Schüssel vermischen.
- Nussmischung nach und nach zum Eischnee geben und gut kneten.
- Backofen auf 120 Grad Celsius vorheizen und Backpapier vorbereiten.
- Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
- Plätzchen 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abgekühlte Plätzchen mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
Notizen
Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Für eine glutenfreie Variante sicherstellen, dass Nüsse glutenfrei sind.
Alternatives Süßungsmittel wie Erythrit kann ebenfalls verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Plätzchen
- Kalorien: 50
- Zucker: 1g
- Natrium: 1mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg