Beschreibung
Diese Erdbeer Rhabarber Marmelade überzeugt mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder zum Verfeinern von Desserts, ist sie eine hausgemachte Köstlichkeit, die du nicht verpassen solltest!
Zutaten
Scale
- 500 g Erdbeeren
- 500 g Rhabarber
- 200 g Erythrit
- 8 g Agar Agar
- 4 g Zitronensäure
- Wasser, nach Bedarf
Anweisungen
- Schraub- bzw. Einmachgläser für mindestens 5 Minuten auskochen.
- Erdbeeren putzen und vierteln. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
- Erdbeer- und Rhabarberstücke in einen Topf geben und nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt. Bei mittlerer Hitze zu einem Mus kochen.
- In der Zwischenzeit Erythrit, Agar Agar und Zitronensäure in einem Mixer fein mahlen.
- Sobald das Mus die gewünschte Konsistenz hat (einige Stückchen dürfen sichtbar bleiben), die Erythrit-Agar Agar Mischung einrühren. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren mindestens 2 Minuten köcheln lassen.
- Die heiße Marmelade direkt in die ausgekochten Gläser umfüllen, gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Notizen
Achte darauf, dass die Gläser wirklich steril sind, damit die Marmelade lange haltbar bleibt.
Du kannst die Marmelade auch mit anderen Früchten kombinieren, z.B. Himbeeren für eine fruchtige Mischung.
Die Marmelade kühl und dunkel lagern, um die Frische zu bewahren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 130
- Zucker: 6 g
- Natrium: 5 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 0 mg