Beschreibung
Dollma me laker te bardhe begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Diese albanischen Kohlrouladen sind ein schnelles, gesundes Abendessen voller Aromen!
Zutaten
Scale
- 1 weißkohl
- 350 g rinderhack
- 150 g reis
- 3 zwiebeln
- 3 knoblauchzehen
- 1 möhre
- 1 grüne spitzpaprika (ggf. scharf)
- 1 1/2 tl oregano
- 1 1/2 tl minze
- 1 1/2 tl paprikapulver (scharf)
- 1 1/2 tl paprikapulver
- 1 bund petersilie
- 3 el tomatenmark
- 400 g passierte tomaten
- 300 g wasser
- olivenöl
- salz, pfeffer
- 4–5 kartoffeln
Anweisungen
- Den ganzen Kohl für 6-7 Minuten kochen, bis die Blätter sich gut lösen lassen.
- Zwiebeln und Hack im Olivenöl anbraten, danach Möhren und Paprika dazugeben.
- Knoblauch hinzufügen und mit Tomatenmark kurz anrösten. Reis, 150 g Kohlwasser und Gewürze dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Tomatenmark in Olivenöl anrösten, mit Kohlwasser ablöschen, passierte Tomaten und restliche Gewürze hinzufügen, 5-10 Minuten köcheln.
- Kohlblätter vorsichtig lösen und Rouladen formen, restlichen Kohl klein schneiden und Kartoffeln schälen und schneiden.
- Alles in einer großen Pfanne schichten und die Soße darüber geben, 60 Minuten köcheln lassen.
Notizen
Für mehr Geschmack frische Kräuter verwenden.
Kohlrouladen können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken aufgewärmt noch besser.
Ersatz für Rinderhack: Putenhack oder veganes Hack verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Roulade
- Kalorien: 350
- Zucker: 4 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 60 mg