Beschreibung

Dieses cremige Hühnerfrikassee ist ein einfaches und leckeres Gericht, das mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und schnellen Zubereitung überzeugt. Ideal für ein schnelles Abendessen!

Zutaten

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600 g hähnchenbrustfilet
900 ml hühnerbrühe
70 g butter
70 g weizenmehl type 405 oder 480
100 ml sahne
350 g möhren in feine scheiben geschnitten
200 g champignons geviertelt
150 g tk-erbsen
Salz & Pfeffer nach Geschmack
optional: 1–2 tl kapern klassisch & leicht säuerlich

Anweisungen

Die Hühnerbrustfilets in einem Topf mit der Hühnerbrühe bedecken und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten sanft garziehen lassen.
Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen, kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln oder den Fingern fein zerpflücken.
Die Brühe unbedingt aufheben – sie ist die Basis für die Sauce!

Notizen

Das Hühnerfrikassee kann mit frischem Gemüse variiert werden, zum Beispiel mit Erbsen oder Paprika.
Überreste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch am nächsten Tag gut!
Für eine extra cremige Sauce einfach mehr Sahne hinzufügen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 450
Zucker: 5 g
Natrium: 700 mg
Fett: 25 g
Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 5 g
Eiweiß: 33 g
Cholesterin: 85 mg