Beschreibung
Verwöhne dich mit diesen unwiderstehlichen Buchteln ohne Zucker! Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als schnelles Abendessen oder süße Versuchung. Mit gluten, kokosmehl und erythrit sorgen sie für einen köstlichen Geschmack ohne Zuckerzusatz – eine ideale Wahl für gesunde Essgewohnheiten!
Zutaten
Scale
- 175 g gluten
- 60 g kokosmehl
- 50 g erythrit, zu puder gemahlen
- 6 g trockenhefe
- 1,5 tl backpulver
- ½ tl salz
- 1 g xanthan
- 60 g butter, zerlassen
- 300 ml mandelmilch, lauwarm
- 1 eigelb, optional
- 1 schuss mandelmilch, optional
- Vanillesauce ohne Zucker, optional
Anweisungen
- Gluten, Kokosmehl, Erythrit, Trockenhefe, Backpulver, Salz und Xanthan miteinander vermischen.
- Zerlassene Butter und Mandelmilch hinzugeben, alles verrühren und ca. 2 bis 3 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
- Teig zu einem langen Strang formen und in 16 Portionen teilen.
- Jede Portion zu einer Kugel formen und in eine Form legen.
- Die Oberfläche einfetten und mit Frischhaltefolie locker abdecken.
- Buchteln an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen oder bei 50 Grad im Ofen.
- Bei Bedarf mit Eigelb und Mandelmilch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen, nach 15-20 Minuten abdecken.
- Buchteln abkühlen lassen und mit Vanillesauce servieren.
Notizen
Die Buchteln können warm serviert werden, ideal für besondere Anlässe.
Lass die Buchteln vollständig abkühlen, bevor du sie im Kühlschrank lagerst.
Optional kannst du sie mit Zimt oder Nüssen verfeinern.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Buchtel
- Kalorien: 130
- Zucker: 1 g
- Natrium: 40 mg
- Fett: 6 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 15 mg