Skyr Pizza

Herausgegeben von:hannah Januar 17, 2026Januar 17, 2026

Skyr Pizza ist eine gesunde und kreative Abwandlung der klassischen Pizza, bei der Skyr, ein isländisches Milchprodukt, als Hauptzutat verwendet wird. Der Teig ist leicht, locker und gleichzeitig reich an Proteinen, was ihn zur perfekten Grundlage für eine Vielzahl von Belägen macht. Wenn du auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit bist, deine Familie oder Freunde zu beeindrucken, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Lass dich von der Kombination aus frischen Zutaten und leckeren Aromen überzeugen und genieße eine köstliche Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt.

Für später pinnen!

Dieses Rezept für Skyr Pizza ist nicht nur ein Genuss, sondern auch sehr nahrhaft. Die Verwendung von Dinkelmehl macht den Teig voller Geschmack und sorgt für ein angenehmes Aroma. Darüber hinaus ist es kostengünstig und benötigt nur 20 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten im Ofen. Egal, ob du einen Filmabend planst, ein gemütliches Treffen mit Freunden hast oder einfach Lust auf Pizza hast, diese Skyr Pizza wird dich begeistern! Lass uns direkt zum Rezept kommen!

Inhaltsverzeichnis

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Skyr Pizza
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Häufig gestellte Fragen
Skyr Pizza

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In nur 20 Minuten zubereitet und 40 Minuten im Ofen – ideal für einen spontanen Hunger!
Unwiderstehlicher Geschmack: Der Teig ist leicht knusprig und der Belag lecker frisch. Ein wahrer Gaumenschmaus.
Stimmungsvolle Präsentation: Sieht toll aus und wird garantiert alle Blicke auf sich ziehen – perfekt für jede Gelegenheit.
Flexibel im Belag: Ob vegetarisch, herzhaft oder mit zusätzlichen Zutaten – du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen!
Gesund & Nahrhaft: Mit Skyr statt Sahne oder Käse ist diese Pizza eine gesunde Wahl.

Zutaten, die du brauchst

300 g Dinkelmehl Type 630: Für einen schmackhaften, nahrhaften Pizzateig. Du kannst auch Weizenmehl verwenden, wenn du das möchtest.
1/2 TL Backpulver: Hilft, den Teig locker zu machen. Achte darauf, es gut unter das Mehl zu mischen.
1 TL Salz: Essenziell für den Geschmack des Teigs. Verwende gerne auch Meersalz für eine besondere Note.
250 g Skyr: Dieser isländische Quark macht den Teig proteinreich und lecker. Du kannst auch griechischen Joghurt benutzen, wenn du keinen Skyr findest.
1 EL Olivenöl: Sorgt für einen sanften, reichhaltigen Geschmack und hilft, den Teig geschmeidig zu machen.
50 ml Wasser: Um den Teig zu binden, passt die Menge je nach Konsistenz an.
150 g passierte Tomaten: Die Basis für deine Sauce, die für frische und fruchtige Aromen sorgt.
5 Champignons: In Scheiben geschnitten, bieten sie einen herzhaften Belag. Du kannst auch Paprika oder Zwiebeln verwenden.
75 g geriebener Mozzarella: Für die typische Käsekomponente, die auf keiner Pizza fehlen darf. Geriebener Gouda oder ein veganer Käse sind geeignete Alternativen.
Getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer: Gewürze, die dem Gericht einen mediterranen Flair verleihen.

So machst du Skyr Pizza

Backofen vorheizen: Heiz deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. So wird die Skyr Pizza gleichmäßig gebacken und erhält eine goldene Farbe.

Teig zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz. Dann füge den Skyr, das Olivenöl und das Wasser hinzu. Knete die Mischung zu einem geschmeidigen Teig. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.

Teig ausrollen: Bemehle deine Arbeitsfläche großzügig, damit der Teig nicht kleben bleibt. Rolle ihn mit einem Nudelholz aus, bis er etwa 1 cm dick ist. Hebe den ausgerollten Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Pizza belegen: Bestreiche den Teig gleichmäßig mit den passierten Tomaten. Schneide die Champignons in dünne Scheiben und verteile sie gleichmäßig über die Tomatenschicht. WÜRZE die Pizza mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano und streue den geriebenen Mozzarella darüber. Fühle dich frei, deinen eigenen Lieblingsbelag hinzuzufügen!

Backen: Schiebe die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie für ca. 18-20 Minuten. Halte ein Auge darauf, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse blubbert. Je nach Dicke des Teigs und gewünschter Bräune kann die Backzeit variieren.

Aufbewahrung & Aufwärmen

Wenn dir nach dem Genießen ein Stück Skyr Pizza bleibt, kannst du sie ganz einfach aufbewahren. Lass die Pizza auf Raumtemperatur abkühlen und lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3 Tage. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du die Pizza auch in Scheiben schneiden und einfrieren. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180 °C ca. 10-15 Minuten backen, bis sie wieder knusprig und warm ist.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Teigverarbeitung: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um die Konsistenz luftiger zu halten.
Wahl des Käse: Geriebener Käse schmilzt gleichmäßig. Wenn du frischen Mozzarella verwendest, achte darauf, ihn gut abzutropfen.
Beläge variieren: Für eine vegane Variante kannst du den Käse ganz weglassen oder pflanzliche Alternativen verwenden.
Saisonale Zutaten: Nutze frisches Gemüse der Saison, um den Geschmack zu variieren und die Nährstoffe zu maximieren.
Hast du es eilig? Du kannst auch den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, die Pizza zu backen.

Skyr Pizza ist eine fantastische Möglichkeit, einen klassischen Favoriten auf gesunde Weise neu zu interpretieren. Lass deinem kreativen Kochtalent freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Belägen und Gewürzen, um dein persönliches Pizza-Meisterwerk zu kreieren!

Häufig gestellte Fragen

Ist Skyr Pizza gesund?

Ja, Skyr Pizza ist eine gesunde Wahl! Der Teig enthält Dinkelmehl und Skyr, die beide reich an Nährstoffen und Proteinen sind. So hast du einen köstlichen Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Skyr Pizza leicht vegan machen, indem du Skyr durch einen pflanzlichen Quark oder Joghurt ersetzt und den normalen Käse durch veganen Käse oder ganz weglässt.

Wie kann ich meine Pizza noch würziger machen?

Um Ihre Pizza noch würziger zu gestalten, kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Rucola hinzufügen, nachdem sie gebacken ist. Zudem hilft das Hinzufügen von etwas Chili oder Scharfe Paprika für einen würzigen Kick!

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die gesamte Zubereitungszeit für die Skyr Pizza beträgt etwa 1 Stunde – 20 Minuten für die Vorbereitung und 40 Minuten Backzeit. Es ist also schnell und einfach für hungrige Gäste!

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