Beschreibung
Dieses Zwiebel-Speck-Baguette begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal als schnelles Abendessen oder für den nächsten Brunch!
Zutaten
Scale
- 500 g weizenmehl type 550
- 370 g wasser
- 8 g hefe
- 8 g salz
- 8 g zucker
- 125 g speckwürfel
- 1 zwiebel
- etwas öl
- 50 ml wasser
Anweisungen
- Zwiebeln würfeln, Speck in der Pfanne auslassen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Mischung auf einem Teller komplett auskühlen lassen.
- Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Speckmischung und 370 g Wasser kurz mit einem Kochlöffel verrühren.
- Teig in einer geölten Box für ca. 24 Stunden im Kühlschrank parken.
- Backofen inklusive Blech auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig auf bemehlte Fläche geben, längs halbieren und in sich verdrehen.
- Baguettes auf das heiße Blech legen und 50 ml Wasser unten in den Ofen schütten und sofort die Türe schließen.
- Ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Kurz auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Für einen intensiveren Geschmack kannst du geräucherten Speck verwenden.
Das Baguette eignet sich hervorragend zum Grillen oder für einen gemütlichen Abend.
Lagere übrig gebliebenes Baguette in einem luftdichten Behälter, um es frisch zu halten.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Baguette
- Kalorien: 320
- Zucker: 1 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 20 mg