Beschreibung

Dieser Zucchini Salat begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Mit frischer Zucchini, knackigen roten Zwiebeln und einem leichten Dressing ist er die ideale Option für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.

Zutaten

Scale

1 mittelgroße Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL weißen Essig
2 EL neutrales Öl
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 TL Zucker

Anweisungen

Die Zucchini in eine Schüssel raspeln.
Dann die Zwiebel ebenfalls raspeln und mit der Zucchini gut vermengen.
Das Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen und zum Salat geben.
Alles gut mischen und wenn ihr die Zeit habt, eine halbe Stunde ziehen lassen.

Notizen

Du kannst den Salat auch mit Kräutern wie Petersilie oder Minze verfeinern.
Für mehr Crunch füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu.
Der Salat kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 120
Zucker: 2 g
Natrium: 200 mg
Fett: 9 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 2 g
Cholesterin: 0 mg