Beschreibung
Zimtsterne sind ein unwiderstehlicher Weihnachtsgenuss! Mit ihrem feinen Zimtgeschmack und der einfachen Zubereitung sind sie ideal für eine gemütliche Kaffeetafel oder als Geschenk aus der Küche. Lass dich von ihren süßen Aromen verzaubern!
Zutaten
- Zucker (250 g)
- Mandeln (150 g, geröstet)
- Haselnüsse (150 g, geröstet)
- Marzipanrohmasse (250 g)
- Eiweiß (2 Stück)
- Zimt (2 TL)
- Nelken (1 TL, gemahlen)
- Prise Salz
- Zitronenschale (1 TL, gerieben)
- Puderzucker (200 g, gesiebt)
- Zitronensaft (1 TL, frisch)
Anweisungen
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mandeln und Haselnüsse 10 Minuten rösten.
- Marzipanrohmasse mit Zucker und Eiweißen in der Schüssel vermengen.
- Gewürze und geröstete Nüsse hinzufügen, alles gut vermischen.
- Teig abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Eiweiße steif schlagen und gesiebten Puderzucker unterrühren.
- Teig 1 cm dick ausrollen und mit einem Stern-Ausstecher Kekse ausstechen.
- Kekse mit Zuckerglasur bestreichen.
- Ofen auf 150°C vorheizen und Kekse 15 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notizen
Die Zimtsterne sind bis zu zwei Wochen in einer luftdichten Dose haltbar.
Für eine vegane Variante einfach Eiweiß durch Aquafaba ersetzen.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für neue Geschmacksrichtungen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 90
- Zucker: 9 g
- Natrium: 10 mg
- Fett: 2.5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2.0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 0 mg