Beschreibung
Würstchengulasch ist ein schnelles und köstliches Gericht, das mit würzigen Tomaten, Gemüse und zarten Geflügelwürstchen zubereitet wird. Ideal für hektische Tage und sorgt für ein wohltuendes Familienessen.
Zutaten
- Würstchen (250 g, etwa 6 Stück)
- Paprika (450 g, ca. 3 Stück)
- Zwiebel (80 g, 1 kleinere)
- Knoblauchzehen (2 Stück)
- Olivenöl (1 EL)
- Passierte Tomaten (250 g)
- Gemüsebrühe (150 ml)
- Paprikapulver (2 TL)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch
Anweisungen
- Gemüse vorbereiten: Paprika klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Würstchen in Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Paprika und Würstchen anbraten: Paprika und Würstchenscheiben hinzufügen und 4–5 Minuten braten.
- Mit Tomaten ablöschen: Passierte Tomaten und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen, gut verrühren und Paprikapulver hinzufügen.
- Köcheln lassen: 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich und die Soße sämig ist.
- Abschmecken und garnieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frische Kräuter darüber streuen.
Notizen
Das Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Einfrieren ist möglich, es hält sich bis zu 3 Monate.
Für mehr Schärfe kannst du Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 350
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 25 g
- Cholesterin: 70 mg