Beschreibung

Dieses Toskana Hähnchen mit cremiger Nudelpfanne begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Mit saftigem Hähnchen, frischen Tomaten und einer cremigen Sauce ist es eine einfache, hausgemachte Mahlzeit für jeden Anlass.

Zutaten

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4–5 ausgelöste Hähnchenkeulen (alternativ: Hähnchenbrustfilets)
4 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Paprika rosenscharf
1 rote Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Tomatenmark
200 ml Hühnerbrühe
80 g getrocknete Tomaten in Öl, halbiert
150 g Kirschtomaten, halbiert
1 Handvoll frisches Basilikum
200 g Sahne
40 g Parmesan, gerieben
80 g frischer Spinat
1 Kelle Pastawasser
300 g Pasta nach Wahl (z.B. Penne, Fusilli)
1 TL Thymian
1 TL Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Hähnchenteile mit 2 EL Olivenöl, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf & Salz einreiben.
In 2 EL Öl auf der Hautseite knusprig anbraten, dann wenden.
Zwiebeln zugeben, glasig braten, dann Knoblauch & Tomatenmark dazu – alles gut anrösten.
Mit Hühnerbrühe ablöschen. Getrocknete Tomaten, Kirschtomaten & Basilikum dazugeben, kurz köcheln lassen.
Sahne, Parmesan, Thymian, Paprika edelsüß, Salz & Pfeffer einrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Pasta kochen & eine Kelle Kochwasser auffangen. Pasta abgießen, zum Saucenmix geben & alles vermengen.
Hähnchen herausnehmen, Sauce cremig einkochen lassen. Pasta in Teller geben, Hähnchen darauf anrichten.

Notizen

Du kannst die Hähnchenkeulen auch durch Hähnchenbrustfilets ersetzen, je nach Vorliebe.
Die Pasta kannst du nach Belieben wählen, wir empfehlen Penne oder Fusilli für die Soße.
Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 620
Zucker: 4 g
Natrium: 800 mg
Fett: 38 g
Gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ungesättigte Fettsäuren: 20 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 41 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 28 g
Cholesterin: 120 mg