Beschreibung
Diese Tomatensauce mit verstecktem Gemüse überzeugt mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist sie perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesunde Mahlzeiten. Ideal für die ganze Familie!
Zutaten
Scale
- 100 g Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Zucchini
- 1 rote Paprika
- 200 g Möhren
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 TL Oregano
- 250 ml Wasser
- Salz
Anweisungen
- Zwiebeln grob hacken. Zucchini und Paprika in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Zucchini, Paprika, Möhren und Oregano zugeben und alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
- Gehackte Tomaten und Wasser zugeben und alles 20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
- Sauce vom Herd nehmen, fein pürieren, dann mit Salz abschmecken.
Notizen
Du kannst auch anderes Gemüse wie Spinat oder Sellerie hinzufügen.
Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Ideal für Nudeln, Reis oder als Basis für viele Gerichte.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 150
- Zucker: 8 g
- Natrium: 400 mg
- Fett: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 6 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg