Beschreibung

Tomatenbutter ist eine unwiderstehliche Kombination aus weicher Butter, aromatischen getrockneten Tomaten und gewürztem Parmesan. Dieses Rezept ist perfekt für eine einfache Zubereitung und bietet einen frischen Geschmack, der jedes Brot oder Gericht aufwertet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Beigabe zu deinen Lieblingsgerichten.

Zutaten

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125 g weiche Butter
3 St getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Tomatenmark 2fach-Konzentriert
2–3 EL Parmesan gerieben
Pfeffer, Salz
italienische Kräuter, getrocknet oder TK
1 St Knoblauchzehe (eingelegt)
1 Schuss gutes Olivenöl

Anweisungen

Butter mit einer Gabel zerdrücken.
Parmesan, Gewürze und Tomatenmark zur Butter geben.
Tomaten in kleine Stückchen schneiden und Knoblauch zerdrücken (frischen Knoblauch in feine Würfel schneiden).
Alles gut miteinander vermengen und eventuell kühl stellen.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter verwenden.
Diese Tomatenbutter eignet sich auch hervorragend als Dip für Brot.
Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Butter bis zu einer Woche.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 250
Zucker: 1 g
Natrium: 200 mg
Fett: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigte Fettsäuren: 11 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 4 g
Cholesterin: 30 mg