Beschreibung
Diese Tofu-Frikadellen sind ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit. Mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung sind sie perfekte hausgemachte Leckerbissen!
Zutaten
Scale
- 400 g tofu
- 1 kleine zwiebel
- 50 g karotte
- 50 g erbsen frisch oder tiefgekühlt
- 1 el hefeflocken
- 1 tl kala namak oder einfaches salz
- 3 el maisstärke
- 3 el öl
Anweisungen
- Tofu im Food Processor oder mit dem Pürierstab fein hacken oder mit der Gabel stampfen und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel fein hacken, Karotte fein würfeln. Zusammen mit den Erbsen, Hefeflocken, Kala Namak und Maisstärke zum Tofu geben und gut vermengen. Bei Bedarf mit mehr Kala Namak oder Salz abschmecken.
- Mit leicht eingeölten Händen 8 etwa 125 g schwere Frikadellen formen.
- Öl in eine heiße Pfanne geben und die Tofu-Frikadellen bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Zum Beispiel mit Senf, Krautsalat und Roggenbrot servieren.
Notizen
Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich Gewürze nach Wahl hinzufügen.
Die Frikadellen lassen sich auch gut einfrieren und später erhitzen.
Ideal mit verschiedenen Dips oder Beilagen kombinierbar.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Frikadelle
- Kalorien: 150
- Zucker: 1 g
- Natrium: 380 mg
- Fett: 8 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 10 g
- Cholesterin: 0 mg