Beschreibung
Dieses Striebele mit Kirschkompott begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Mit frischen Kirschen und fluffigem Teig ein perfektes Comfort Food!
Zutaten
Scale
- 1 großes glas (680g) sauerkirschen
- 200ml kirschsaft oder flüssigkeit aus dem glas
- 25g speisestärke
- 2 el zucker
- 100ml milch
- 1 ei (l)
- 1 tl vanille extrakt
- 130g mehl (type 405)
- 2 el zucker
- 1/2 tl backpulver
- 1 prise salz
- öl zum frittieren
- etwas puderzucker zum bestäuben
- etwas schlagsahne
Anweisungen
- Mit dem Kirschkompott beginnen: Die Kirschen abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen.
- Flüssigkeit in einen Topf geben, Speisestärke und Zucker verrühren, dann aufkochen und eindicken lassen. Kirschen hinzufügen und abkühlen lassen.
- Milch, Ei und Vanille Extrakt vermischen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Milchmischung unterrühren und zu einem Teig verrühren.
- Öl auf 175°C erhitzen. Teig in kreisenden Bewegungen ins heiße Öl spritzen und 1-2 Minuten bis goldbraun frittieren.
- Funnel Cakes auf Teller legen, mit Puderzucker bestäuben und mit Kirschkompott und Schlagsahne servieren.
Notizen
Das Kirschkompott kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine knusprigere Variante die Frittierzeit etwas verlängern und darauf achten, dass das Öl die richtige Temperatur hat.
Anstelle von Kirschen können auch andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 300
- Zucker: 8g
- Natrium: 200mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg