Beschreibung

Dieses Streusel Schäfchen ist einfach unwiderstehlich! Mit Mürbeteig, feinen Streuseln und einer köstlichen Kuvertüre werden sie zu einem echten Highlight für jeden Anlass. Perfekt für ein schnelles Dessert oder als süßer Snack!

Zutaten

Scale

115 g kalte Butter
115 g Zucker
180 g Mehl
1 Eigelb
1 Prise Vanille
1 Prise Salz
100 g Mehl
35 g Zucker
65 g kalte Butter
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
1 Eigelb
1 EL Sahne
20 g weiße Kuvertüre
10 g dunkle Kuvertüre
Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Für den Mürbeteig die Butter in kleine Stücke schneiden und alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig gleichmäßig dünn ausrollen und Schäfchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten und zwischen den Fingern zu feinen Streuseln verreiben.
Die Streusel bis zur weiteren Verarbeitung ins Tiefkühlfach stellen.
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen.
Die gekühlten Plätzchen mit der Ei-Sahne-Mischung bestreichen und die kalten Streuseln darauf verteilen (dabei den Kopf der Schäfchen aussparen).
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten goldbraun backen.
Vollständig abkühlen lassen.
Die beiden Kuvertüren schmelzen und jeweils in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle füllen.
Für die Augen erst einen weißen und dann einen dunklen Punkt auf die Plätzchen aufspritzen.
Die Kuvertüre fest werden lassen, die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Fröhliches Naschen!

Notizen

Die Plätzchen können in einer Keksdose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Falls du keine weiße Kuvertüre hast, kann auch Zartbitter verwendet werden.
Für eine glutenfreie Variante, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Plätzchen
Kalorien: 150
Zucker: 10 g
Natrium: 50 mg
Fett: 8 g
Gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 2 g
Cholesterin: 20 mg