Beschreibung

Speckpfannkuchen sind der ideale Genuss für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Snack. Sie vereinen den unwiderstehlichen Geschmack von knusprigem Bacon mit einem lockeren, fluffigen Teig. Einfach und schnell zuzubereiten, sind sie perfekt für jede Gelegenheit!

Zutaten

Scale

125 g mehl
1 ei
200 ml milch
50 ml mineralwasser mit kohlensäure
1 el öl
2 el butter
12 scheiben bacon
etwas puderzucker
zuckerrübensirup zum servieren

Anweisungen

Eier, Mehl, Milch und Wasser gründlich vermengen, bis ein seidiger Teig entsteht.
2-3 Scheiben Bacon in eine Pfanne geben und von beiden Seiten leicht anknuspern.
Etwas Öl und Butter dazugeben und dann etwas Teig, bis alles leicht bedeckt ist.
Sobald der Pannenkoek von unten leicht braun ist, einmal wenden und anschließend mit Puderzucker und Zuckerrübensirup servieren.

Notizen

Der Teig kann auch mit Kräutern verfeinert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Passt wunderbar zu einem frischen Salat als Beilage.
Die Speckpfannkuchen können auch mit anderen Belägen wie Apfelmus oder Frischkäse serviert werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Pfannkuchen
Kalorien: 350
Zucker: 2 g
Natrium: 800 mg
Fett: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ungesättigte Fettsäuren: 14 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 12 g
Cholesterin: 60 mg