Beschreibung
Diese Spanische Tortilla überzeugt durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit. Mach es dir gemütlich mit dieser leckeren spanischen Spezialität!
Zutaten
Scale
- 900 g Kartoffeln
- 8 Eier
- 1 Zwiebel
- Öl zum Anbraten (z.B. desodoriertes Kokosöl)
- Salz nach Bedarf
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 cm breit).
- Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 0,3 – 0,5 cm hoch) und darauf achten, dass es nicht raucht.
- Kartoffelstücke im heißen Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten frittieren.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Eier aufschlagen und verquirlen.
- Wenn die Kartoffeln innen weich sind, aus der Pfanne nehmen und so viel Öl wie möglich zurücklassen.
- Zwiebeln im heißen Öl anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Kartoffeln zurückgeben und alles verrühren.
- Eimasse darauf verteilen, Hitze reduzieren und Deckel aufsetzen. Regelmäßig überprüfen, damit die Unterseite nicht anbrennt.
- Wenn das Ei fast gestockt ist, mit einem Teller wenden und die Tortilla zurück in die Pfanne geben. Weiter braten lassen, bis sie gar ist.
- Die fertige Tortilla auf einen Teller geben und in Stücke schneiden.
Notizen
Du kannst auch Paprika oder andere Gemüsesorten hinzufügen.
Für eine vegetarische Variante kannst du Speck weglassen.
Die Tortilla lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch kalt lecker.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 13 g
- Cholesterin: 350 mg