Beschreibung
Diese Soljanka begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Ein deftiger Eintopf für gemütliche Abende oder als schnelles Abendessen – einfach lecker!
Zutaten
Scale
- 1 kg Wurst oder Fleisch
- 200 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Gewürzgurken
- 2 EL Rapsöl
- 4 EL Tomatenmark
- 3 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 Gläser Letscho (á 680 g)
- 800 ml Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer
- 100 g Schmand
Anweisungen
- Zutaten vorbereiten: Wurst und Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch hacken, Gewürzgurken würfeln.
- Öl erhitzen: Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Fleisch anbraten: Geschnittene Wurstsorten hinzufügen und 5 Minuten anbraten bis leicht gebräunt.
- Tomatenmark und Paprika: Tomatenmark und Paprikapulver unter das Fleisch mischen und kurz anrösten.
- Letscho und Brühe hinzufügen: Letscho, Fleischbrühe und Gewürzgurken in den Topf geben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Würzen und Servieren: Mit Salz, Pfeffer und eventuell Gurkenwasser abschmecken, heiß servieren mit Schmand.
Notizen
Die übrig gebliebene Soljanka kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegetarische Variante kannst du Gemüse und Gemüsebrühe verwenden.
Achte darauf, die Wurst nicht zu lange anzubraten, damit sie saftig bleibt.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 4 g
- Natrium: 900 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 25 g
- Cholesterin: 70 mg