Beschreibung

Smashed Rosenkohl ist ein einfaches und köstliches Gericht, das mit unwiderstehlichem Geschmack besticht. Die Kombination aus zartem Rosenkohl und knusprigem Parmesan macht es zum idealen schnellen Abendessen oder gesunden Comfort Food.

Zutaten

Scale

750 g rosenkohl bruttogewicht
2 el olivenöl
Salz, Pfeffer, Chilliflocken
40 g parmesan gerieben

Anweisungen

Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden und ggf. die äußeren Blätter entfernen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und etwas abtropfen lassen.
Den Rosenkohl mit Öl, Salz, Pfeffer und Chilliflocken marinieren. Auf ein Blech geben und die Röschen mit einem Glas platt drücken. Großzügig mit Parmesan bestreuen, nach Belieben kannst du auch noch mehr als hier angegeben verwenden.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Notizen

Der Rosenkohl kann auch mit anderen Käsesorten, wie Feta oder Cheddar, variiert werden.
Die zubereiteten Röschen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine extra Schärfe kannst du mehr Chilliflocken hinzufügen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 150
Zucker: 2 g
Natrium: 300 mg
Fett: 10 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 4 g
Eiweiß: 6 g
Cholesterin: 5 mg