Beschreibung
Der Schweizer Wurstsalat überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal als schnelles Abendessen oder gesunde Mahlzeit. Verwöhne dich mit diesem klassischen Rezept!
Zutaten
Scale
- 400 g Fleischwurst (Schweizer Cervelat, Lyoner, Fleischwurst), in Streifen geschnitten
- 200 g Emmentaler Käse, in Streifen geschnitten
- 100 g Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 2 kleine rote Zwiebeln, fein geschnitten
- ½ Bund Schnittlauch, in Ringe geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig (ung filtered)
- 1–2 EL Gewürzgurkenwasser (nach Wahl)
- 1 TL Senf (mittel scharf)
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
Anweisungen
- Schneide die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen. Lass die Gewürzgurken abtropfen und schneide sie ebenfalls in dünne Streifen. Wasche und trockne den Schnittlauch und schneide ihn in feine Ringe. Mische alles in einer großen Schüssel.
- Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, etwas Gewürzgurkenwasser (nach Wahl) und den Senf gut miteinander. Würze die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer.
- Füge das Dressing zur Salatschüssel hinzu und vermenge alles gut. Lass den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen. Serviere den Salat als Vorspeise oder Beilage mit etwas Brot.
Notizen
Du kannst den Salat auch am Vortag zubereiten, damit die Aromen intensiver werden.
Für eine vegetarische Variante kannst du die Wurst durch Tofu oder vegetarische Wurst ersetzen.
Bewahre übrig gebliebenen Wurstsalat im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 520
- Zucker: 2 g
- Natrium: 920 mg
- Fett: 36 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 24 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 80 mg