Beschreibung
Diese Schwarzkohl-Quiche vereint unwiderstehlichen Geschmack mit einfacher Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit, garantiert ein Genuss für alle!
Zutaten
Scale
- 125 g vollkornmehl
- 125 g weizenmehl typ 405
- ½ tl salz
- 125 g kalte butter
- 4 el eiskaltes wasser
- 250–300 g schwarzkohl
- 1 el olivenöl
- 8 getrocknete tomaten in öl eingelegt
- 2 el kalamata oliven ohne stein
- 4 bio-eier gr. l
- 200 ml schlagsahne
- 125 ml milch
- 1 tl getrockneter oregano
- salz, pfeffer, muskat
- 6 el geriebener parmesan
- 80 g fetakäse
Anweisungen
- Die beiden Mehlsorten in eine große Schüssel geben und mit dem Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazu geben.
- 4 EL sehr kaltes Wasser hinzufügen.
- Alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig als Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. im Kühlschrank kalt legen.
Notizen
Du kannst den Schwarzkohl gegen anderen Blattgemüse wie Spinat oder Mangold austauschen.
Die Quiche kann im Voraus zubereitet und gekühlt gelagert werden, bevor sie gebacken wird.
Für eine vegane Variante nutze pflanzliche Sahne und Eierersatz.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 3 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 22 g
- Gesättigte Fettsäuren: 13 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 120 mg