Beschreibung

Dieser Schoko Biskuitboden überzeugt mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Ideal für leckere Torten oder als Basis für Nachspeisen. Ein perfektes Rezept für alle, die einfache, hausgemachte Rezepte suchen!

Zutaten

Scale

170 g Mehl Typ 405
140 g Zucker
30 g Backkakao
6 Eier
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Anweisungen

Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen, den Rand NICHT einfetten. Backofen auf 180 °C vorheizen.
6 Eier trennen und die 6 Eiweiße mit 1 Prise Salz mehrere Minuten schlagen, bis es fast steif ist.
140 g Zucker langsam in den Eischnee einrieseln lassen und zu einem steifen Baiser weiter schlagen. Das Baiser sollte am Ende 'Spitzen bilden'.
6 Eigelbe nach und nach zum Baiser geben und noch 1 Minute weiter schlagen.
170 g Mehl mit 30 g Backkakao und ½ Päckchen Backpulver mischen und in die Rührschüssel zum Baiser sieben.
Mit einem Teigschaber oder Schneebesen die Mehlmischung vorsichtig unter das Baiser heben, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind und der Biskuitteig gleichmäßig dunkel ist.
Biskuitteig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Den Schoko Biskuit auf der mittleren Schiene des Backofens für 25 Minuten backen und dann die Stäbchenprobe machen. Für 10 Minuten abkühlen lassen.
Biskuitboden vorsichtig vom Rand der Springform lösen, aus der Form stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Den Schoko Biskuitboden vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten und weiter verarbeitet wird.

Notizen

Für mehr Schokoladengeschmack können zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig gegeben werden.
Der Biskuitboden lässt sich gut aufbewahren; decke ihn in Frischhaltefolie ein, um ihn frisch zu halten.
Dieser Biskuitboden kann auch für verschiedene Torten und Desserts verwendet werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 180
Zucker: 15g
Natrium: 60mg
Fett: 5g
Gesättigte Fettsäuren: 2g
Ungesättigte Fettsäuren: 3g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 29g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 4g
Cholesterin: 70mg