Beschreibung
Dieser Sauerkrautauflauf begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack aus Kassler, herzhaftem Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree. Ideal für ein schnelles, hausgemachtes Abendessen!
Zutaten
Scale
- 300 g Kassler
- 1 Glas Sauerkraut (350 g Abtropfgewicht)
- 150 g geriebener Emmentaler
- 750 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 ml warme Milch
- 50 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Muskat
- Salz
Anweisungen
- Kartoffeln schälen, zerkleinern und in kaltem Wasser zum Kochen bringen.
- Kartoffeln 15 Minuten kochen, abgießen und zerstampfen.
- Warme Milch und Butter unter das Püree heben, mit Muskat und Salz abschmecken.
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kassler in kleine Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben, mit Sauerkraut bedecken.
- Das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Sauerkraut verteilen.
- Mit geriebenem Emmentaler bestreuen und 30 Minuten backen.
Notizen
Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegane Version Kassler durch Räuchertofu ersetzen.
Zusätzliches Gemüse wie Zwiebeln kann vor dem Schichten angebraten werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 550
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 25 g
- Cholesterin: 70 mg