Beschreibung

Dieses saftige Nussbrot über Nacht ist das perfekte Rezept für dich! Mit seinem unwiderstehlichen Geschmack, der einfachen Zubereitung und köstlichen Zutaten wie Buttermilch und Haselnüssen ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit. Genieße hausgemachte Leckereien ohne grandes Mühe!

Zutaten

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250 g Buttermilch
250 g lauwarmes Wasser
30 g aktiven Sauerteig oder 1 g Frischhefe
10 g Rübensirup oder Gerstenmalzextrakt
350 g Weizenvollkornmehl
150 g Weizenmehl Type 1050
80 g Haselnüsse, grob gehackt
60 g kernige Haferflocken
12 g Salz
10 g Sonnenblumenöl oder Olivenöl
etwas Fett für die Backform

Anweisungen

Kastenform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.
Sauerteig oder Hefe mit Gerstenmalzextrakt im Wasser auflösen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich zu einem homogenen Teig mischen.
Teig in die Backform geben und glattstreichen.
Mit reichlich Haferflocken bestreuen.

Notizen

Das Nussbrot kann in der Form mehrere Tage frisch bleiben.
Für eine süßere Note kannst du etwas Honig anstelle von Rübensirup verwenden.
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Variationen mit verschiedenen Nüssen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Scheibe
Kalorien: 150
Zucker: 2 g
Natrium: 250 mg
Fett: 6 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 4 g
Cholesterin: 0 mg