Beschreibung
Dieser saftige Streuselkuchen mit frischen Beeren ist ein wahrer Genuss! Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack ist er perfekt für jedes Dessert oder als Snack zwischendurch.
Zutaten
Scale
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 400 g Buttermilch
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g kalte Butter
- 500 g frische Beeren Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
- 60 g Puderzucker
- 1–2 EL Wasser
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Backform (36 × 24 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Buttermilch dazugeben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form geben und gleichmäßig verstreichen.
- Frische Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanilleextrakt und kalte Butter zu Streuseln verkneten und über die Beeren geben.
- Kuchen ca. 55–65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Kurz abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser verrühren und als Guss über den Kuchen geben.
Notizen
Der Kuchen hält sich gut für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Anstelle von frischen Beeren können auch gefrorene Beeren verwendet werden, jedoch kann die Backzeit variieren.
Zucker kann nach Bedarf reduziert werden, wenn du es weniger süß magst.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 350
- Zucker: 25 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 60 mg