Beschreibung
Dieser Saftige Nusskuchen nach Mama begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für jede Gelegenheit und ein echtes Comfort Food!
Zutaten
Scale
- 250 g weiche Butter
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier Größe M
- 200 g Mehl Type 405
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 2 EL Rum zum Träufeln
- 5 EL Aprikosenmarmelade
- 1 Packung Schokoglasur zartbitter oder Vollmilch
- etwas Fett & Mehl für die Form
Anweisungen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Eier nacheinander unterrühren, jedes Ei 30 Sekunden einmixen.
- Mehl und Backpulver in einer eigenen Schüssel mischen und esslöffelweise unter den Teig rühren.
- Gemahlene und gehackte Haselnüsse vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und 10 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten Rum über den Teig träufeln und für weitere 50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen, dann mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Kuchen auskühlen lassen und mit Schokoglasur überziehen.
Notizen
Du kannst die Nüsse durch andere Nüsse oder Schokolade ersetzen, je nach Geschmack.
Ideal zum Mitnehmen für Feiern oder als Nachmittagskaffee.
Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 320
- Zucker: 15 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 70 mg