Beschreibung
Dieser saftige Butterkuchen ohne Hefe vom Blech begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack, einfacher Zubereitung und dem perfekten Anteil an Sahne und Mandeln – ideal für jede Kaffeetafel!
Zutaten
Scale
- 200 ml Sahne
- 4 Eier (Gr. M)
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 280 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Butter
- 4 EL Sahne oder Milch
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Mandelblättchen
Anweisungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Sahne, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und schaumig aufschlagen (ca. 3–4 Minuten).
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, durchsieben und zur Ei-Masse geben. Kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und für 10 Minuten vorbacken.
- Währenddessen Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Sahne (oder Milch) in einen Topf geben und aufkochen, bis der Zucker gelöst ist.
- Topf vom Herd nehmen und Mandelblättchen unterrühren.
- Kuchen nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und heißen Butter-Mandel-Guss gleichmäßig auftragen.
- Kuchen für weitere 10–12 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
- Kuchen mindestens 15–20 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Notizen
Verwende ein Backblech mit Rand (mindestens 2 cm hoch), damit die Butter nicht ausläuft.
Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.
Sollten die Mandeln zu dunkel werden, decke den Kuchen mit Alufolie ab.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 100 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 60 mg