Beschreibung
Dieser saftige Butterkuchen mit Pudding vom Blech begeistert durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für jeden Anlass und ideal als schnelles Dessert oder zum Kaffee.
Zutaten
Scale
- 500 g weizenmehl type 550
- 280–300 g kalte milch
- 15 g frische hefe – oder 5 g trockenhefe
- 60 g zucker
- 10 g vanillezucker
- 1 ei – gr. m
- 5 g salz
- 80 g butter (kühl, aber nicht hart) – in stücken
- 500 ml milch
- 1 päckchen vanillepuddingpulver – ca. 37 g
- 2 el zucker
- 60 g geschmolzene butter
- 80 g zucker
- 80 g mandelblättchen
Anweisungen
- Die Hefe in der kalten Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie das Ei hinzufügen.
- Auf langsamer Stufe ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Das Salz zugeben und 5–8 Minuten weiter kneten, dabei die Butter nach und nach einkneten.
- Der Teig sollte elastisch und seidig sein.
Notizen
Teig nicht zu heiß werden lassen (max. 24–26 °C).
Für eine intensivere Süße kann man mehr Zucker verwenden.
Die Mandelblättchen können nach Belieben weggelassen oder durch andere Nüsse ersetzt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 250
- Zucker: 15 g
- Natrium: 200 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 30 mg