Beschreibung
Diese saftige Spinatlasagne mit Tomaten, Schinken und Béchamelsoße bietet unverwechselbaren Geschmack und einfache Zubereitung – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Scale
- 100 g Butter
- 80 g Mehl
- 750 ml Milch
- 1 Stk. Schalotte
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 600 g Würzspinat TK (oder Blattspinat)
- 250 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
- 100 g gekochter Schinken
- 1 – 2 Stk. Tomaten
- 150 g geriebener Käse, Emmentaler oder Gouda
Anweisungen
- Spinat in einem Topf langsam erwärmen und dabei gelegentlich umrühren.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Schalotte schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen. Die Tomaten waschen und klein würfeln. Den Schinken klein schneiden.
- Für die Béchamelsoße zunächst ein kleines Stück Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Schalotte darin glasig dünsten. Den Knoblauch hineinpressen und kurz mitdünsten.
- Die restliche Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Das Mehl vorsichtig darüber streuen und unter Rühren anschwitzen. Die Milch nach und nach einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Ganze für etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen und dabei umrühren. Zum Schluss den Schinken unterrühren.
- Falls die Soße zu dick ist, etwas Milch einrühren. Die Béchamelsoße sollte cremig sein und gut vom Löffel gleiten.
- Eine Auflaufform fetten und eine Lage Lasagneblätter auslegen. Eine Schicht Béchamelsoße darauf verteilen, dann Spinat und einige Tomatenwürfel. Anschließend wieder Lasagneblätter, Béchamelsoße, Tomaten und Spinat schichten. Zum Schluss eine Lage Lasagneblätter mit der restlichen Soße bedecken und mit Käse bestreuen.
- Die Spinatlasagne für 45 bis 60 Minuten in den Backofen schieben.
- Die Lasagne aus dem Backofen holen und kurz ruhen lassen.
Notizen
Die Lasagne schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Falls du keinen frischen Spinat hast, kannst du auch tiefgefrorenen verwenden.
Achte darauf, die Béchamelsoße gut zu würzen, das verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 5 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 20 g
- Cholesterin: 50 mg