Beschreibung
Dieser Rösti-Auflauf besticht durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Comfort Food mit cremiger Füllung.
Zutaten
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 TL Salz
- 200 g Zwiebel
- 1 EL Butter
- 150 g Speckwürfel
- 300 g Schmand
- 3 TL Dijon-Senf
- 200 g geriebener Emmentaler
- Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Anweisungen
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln schälen, grob raspeln und die Flüssigkeit ausdrücken.
- Zwiebeln und Speck in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Cremige Mischung aus Schmand, Senf und Käse vorbereiten und würzen.
- Die Mischung unter die Kartoffeln heben und in der Auflaufform verteilen.
- 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Notizen
Die Kartoffeln gut ausdrücken für eine knusprigere Kruste.
Auflauf kann im Voraus zubereitet und dann gebacken werden.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für neuen Geschmack.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 420
- Zucker: 3 g
- Natrium: 650 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 12 g
- Cholesterin: 50 mg