Beschreibung
Genieße den unwiderstehlichen Geschmack von Riz Gras aus Burkina Faso – ein einfach zuzubereitendes Gericht mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischem Basmati-Reis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
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- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Spitzkohl (alternativ Weißkohl)
- 2 Zwiebeln
- 500 g Tomaten
- 500 g Möhren
- 1 großes Brathähnchen (ca. 1,2 kg)
- 500 g Hühnerbrühe
- 500 g Wasser
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Knoblauchzehen
- 1–2 Chilis (Schärfe nach Geschmack)
- Salz, Pfeffer
- (optional) 1/2 TL Soumbala
- Frische Petersilie
Anweisungen
- Reis gründlich waschen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Möhren und Kohl vorbereiten.
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden und würzen, dann anbraten bis es gebräunt ist.
- Gemüse in demselben Bräter anbraten und Knoblauch sowie Chili hinzufügen.
- Tomaten und Brühe hinzugeben und das Hähnchen wiederum dazugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
- Reis hinzufügen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchenbrust kurz vor Ende der Garzeit auf den Reis legen und mitgaren.
- Petersilie unter den fertigen Reis mischen.
Notizen
Riz Gras kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
Für zusätzlichen Geschmack Gemüse mit Kreuzkümmel oder Paprikapulver würzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 600
- Zucker: 10 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 80 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Eiweiß: 30 g
- Cholesterin: 70 mg