Beschreibung
Dieser Radieschensalat mit Ei und Joghurt begeistert mit seinem unwiderstehlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit!
Zutaten
Scale
- 1 romanasalat-herz
- 1 bund radieschen
- 20 stängel schnittlauch
- 3 eier (gekocht und abgekühlt)
- 50 g joghurt
- 1 tl heller balsamico essig
- 1 el olivenöl
- 0,5 tl senf
- salz und pfeffer nach belieben
Anweisungen
- Gemüse schneiden: Wasche Salat, Radieschen und Schnittlauch. Schneide den Salat in kleine Stücke, die Radieschen in Spalten und hacke den Schnittlauch.
- Dressing zubereiten: Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.
- Salat vermengen: Vermenge Salat, Radieschen, Schnittlauch und Dressing miteinander. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Eier schneiden: Schäle die Eier und schneide sie in Spalten. Verteile die Eier auf dem Salat.
Notizen
Für zusätzlichen Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
Der Salat schmeckt frisch am besten, daher am besten sofort servieren.
Die Zutaten können je nach Saison variiert werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 250
- Zucker: 3 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 180 mg