Beschreibung
Diese Protein Kokosmakronen ohne Zucker sind eine köstliche und gesunde Snack-Option. Sie vereinen den unwiderstehlichen Kokosgeschmack mit einer leicht zarten Konsistenz und sind einfach in der Zubereitung.
Zutaten
- Eiweiß
- Erythrit (50 g)
- Xanthan (1 g)
- Kokosraspeln (80 g)
- Joghurt (50 g)
- Whey (20 g)
- Vanilleextrakt
Anweisungen
- Ofen auf 175 Grad Umluft oder 195 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Erythrit und Xanthan in einem Mixer zu einem feinen Puder mahlen.
- Eiweiße sehr steif schlagen und dann die Erythrit-Xanthan-Mischung unterrühren.
- Kokosraspeln, Whey, Joghurt und Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eischnee-Mischung heben.
- Mit einem Löffel oder Plätzchenportionierer 14 Portionen auf das Backpapier setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Notizen
Makronen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern, sie halten etwa eine Woche.
Für längere Haltbarkeit die Makronen einfrieren, sie sind bis zu drei Monate haltbar.
Variiere die Süßstoffe nach deinem Geschmack, aber achte auf die Mengenanpassung.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Makrone
- Kalorien: 55
- Zucker: 1 g
- Natrium: 20 mg
- Fett: 1.5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 0 mg