Beschreibung
Dieser Pistazien Orangen Kuchen besticht durch seinen unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Ideal für jeden Anlass!
Zutaten
Scale
- 100 g pistazien geschält und ungesalzen
- 225 g weiche butter
- 175 g rohrzucker
- 1 tl vanilleextrakt
- 1 tl abgeriebene schale einer unbehandelten orange
- 3 bio-eier gr. m
- 190 g weizenmehl typ 405
- 1 ½ tl backpulver
- 1 prise salz
- ½ tl kardamom gemahlen
- 60 ml orangensaft frisch gepresst
- 120 g puderzucker
- 2–3 el orangensaft
- 1 el pistazienkerne gehackt
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden oder einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Pistazienkerne fein hacken, entweder mit einem Messer oder einer Küchenmaschine.
- Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Orangenschale in eine Schüssel geben und cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz, Kardamom und Pistazien vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Orangensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Kuchen etwa 50-55 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
Notizen
Der Kuchen kann einfach mit Puderzucker bestäubt serviert werden.
Lass den Kuchen vollständig in der Form auskühlen, bevor du ihn herausnimmst.
Du kannst anstelle von Orangensaft auch Zitronensaft verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 300
- Zucker: 18 g
- Natrium: 80 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 70 mg