Beschreibung
Diese Pasta mit Salsiccia in Tomatensoße begeistert durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
Zutaten
Scale
- 300 g tortiglioni oder spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte (~90g)
- 200 g Salsiccia
- 100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
- 1 Glas Passata oder 2 Dosen Tomaten
- 1–2 Kellen Pastawasser
- 10 Blätter frischer Basilikum
- 2 TL der Italiener
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Anweisungen
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Schalotte in feine Würfel schneiden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalotte darin 1-2 Minuten glasig anbraten.
- Pelle der Salsiccia entfernen und in die Pfanne geben. Mit einem Pfannenwender zerkleinern und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und verkochen lassen.
- Mit Tomaten aufgießen, umrühren und aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe nun köcheln lassen.
- Währenddessen die Pasta ins kochende Wasser geben und al dente garen.
- Kurz vor Ende der Garzeit der Pasta: eine Kelle Pastawasser und Basilikum zur Soße geben, mit Gewürzen würzen, dann al dente Pasta dazugeben und vermischen.
- Hitze ausstellen. Ggfs weiteres Pastawasser hinzugeben, wenn es noch cremiger werden soll. Gut vermischen und servieren.
Notizen
Für extra Geschmack kann man Parmesan darüber streuen.
Die Pasta kann auch mit anderen Sorten wie Penne zubereitet werden.
Die Salsiccia kann durch eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 550
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg