Beschreibung
Diese Pasta mit grünem Spargel und Kabeljau überzeugt durch ihren unwiderstehlichen Geschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
Zutaten
Scale
- 300 g Fettuccine
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 400 g Kabeljau Filet (2×200 g)
- 2 TL Fisch & Scampi Gewürz von Ankerkraut*
- 1 Bio Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 350 g grüner Spargel
- 100 g Frischkäse
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2–3 Kellen Pastawasser
- 5 g frische Minze
Anweisungen
- Nudelwasser aufsetzen und salzen.
- Spargel waschen, holziges Ende entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.
- Zitrone waschen und Zeste abreiben.
- Fisch trocken tupfen, mit dem Fisch & Scampi Gewürz würzen und in Mehl wenden.
- In einer Pfanne auf mittlerer Hitze Butter schmelzen und Fisch ca. 2 Minuten anbraten.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Spargel 3-4 Minuten anbraten und Pasta al dente kochen.
- Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb in die Pfanne geben, 1-2 Kellen Pastawasser hinzu.
- Aufkochen und köcheln lassen.
- Vor dem Servieren die Pasta in die Soße geben und gut vermischen.
Notizen
Die frische Minze kann durch getrocknete Minze ersetzt werden.
Bei Bedarf kannst du den Kabeljau auch durch einen anderen Fisch ersetzen.
Das Gericht kann wunderbar im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch am besten frisch genießen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 580
- Zucker: 2 g
- Natrium: 800 mg
- Fett: 16 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 35 g
- Cholesterin: 45 mg