Beschreibung
Dieses Parfait ohne Zucker begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung – perfekt für süße Momente ohne Reue! Genieße es als Dessert, Snack oder gesunden Start in den Tag!
Zutaten
Scale
- 400 g Sahne
- 50 g Erythrit
- 40 g Xylit
- 10 g Inulin
- 4 Eigelb
- Vanilleextrakt (nach Belieben)
- Essbare Blüten (nach Belieben)
Anweisungen
- Sahne in einer großen Rührschüssel steif schlagen, bis sie Spitzen bildet.
- Erythrit, Xylit und Inulin in einem Mixer zu feinem Puder mahlen.
- Eigelbe mit der Zuckermischung im Wasserbad verrühren, bis schaumig und hell.
- Steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben.
- Masse in eine Silikon-Kastenform füllen und im Gefrierfach fest werden lassen.
- Parfait nach 6 Stunden vorsichtig aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Notizen
Parfait in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern.
Bei Bedarf 10 Minuten antauen lassen, bevor du es servierst.
Für verschiedene Geschmäcker füge Kakao oder Fruchtpüree hinzu.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 200
- Zucker: 2 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 11 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 200 mg