Beschreibung
Mit diesem Rezept für Original Spekulatius holst du dir den unwiderstehlichen Geschmack und die gemütliche Atmosphäre der Adventszeit nach Hause. Schnell und einfach zubereitet!
Zutaten
Scale
- 150 g Butter
- 125 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 50 g gemahlene Mandeln
- ½ TL Salz
- 300 g Weizenmehl (Typ 550 oder Typ 405)
- 5 g Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Nelke
- 1 Prise Kardamom
- 1 TL Zitronenabrieb
- 4 EL Milch
Anweisungen
- Butter, Zucker, Ei, gemahlene Mandeln und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
- Weizenmehl, Backpulver, Gewürze und Zitronenabrieb hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig zu einer flachen Platte formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen (4-5 mm dick) und mit einer Spekulatiusform ausstechen.
- Kekse auf das Blech legen, mit Milch einpinseln und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Notizen
Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank ruhen.
Die Kekse sind in einer luftdichten Dose 1-2 Wochen haltbar.
Glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 100
- Zucker: 6 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Eiweiß: 1 g
- Cholesterin: 30 mg