Beschreibung
Dieses One Pot Orzo mit Feta vereint unwiderstehlichen Geschmack und einfache Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen – mit frischen Zutaten und voller mediterranem Aroma!
Zutaten
Scale
- 250 g Orzo Pasta (bzw. Kritharak)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 5 getrocknete Tomaten in Öl (alternativ 1 TL Tomatenmark)
- 2 Spitzpaprika (ca. 300g)
- 690 ml Passata
- 150 ml Wasser
- 2 TL Oregano
- 1,5 TL Salz
- 1–2 EL Petersilie (frisch oder TK)
- 1 Stück Feta (150g)
- nach Belieben: Salz, Pfeffer, Chili
Anweisungen
- Zutaten vorbereiten: Schalotte und Knoblauch würfeln, getrocknete Tomaten klein schneiden, Paprika vorbereiten.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Schalotte anbraten bis glasig.
- Knoblauch und die getrockneten Tomaten hinzufügen und weitere 1 Minute anbraten.
- Orzo-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten, um die Aromen aufzunehmen.
- Paprika hinzufügen und gut umrühren.
- Passata und Wasser in den Topf geben, aufkochen und dann abdecken und köcheln lassen.
- Petersilie hacken und Feta bröseln, während die Pasta köchelt.
- Nach 20-25 Minuten sollte die Pasta al dente sein. Feta und Petersilie unterrühren und abschmecken.
Notizen
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann eingefroren werden, bis zu drei Monate haltbar.
Für eine veganfreundliche Variante kannst du eine pflanzliche Feta-Alternative verwenden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 6 g
- Natrium: 900 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 58 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eiweiß: 15 g
- Cholesterin: 30 mg