Beschreibung

Dieser Omas Geflügelsalat mit Mandarinen begeistert mit unwiderstehlichem Geschmack und einfacher Zubereitung. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit. Genieße die Kombination aus zartem Hähnchen und frischen Mandarinen!

Zutaten

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1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
1 kleine Dose ganze Champignons
1 Glas Spargelspitzen (175 g Abtropfgewicht)
30 g Öl
400 g Hähnchengeschnetzeltes
2 Teelöffel Currypulver
etwas Pfeffer
etwas Salz
1 Prise Liebe
3 Lauchzwiebeln
100 g Mayonnaise
80 g Joghurt natur (3,5 % Fett)
5 g Senf
1 Prise Zucker
1 Spritzer Zitronensaft

Anweisungen

Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
Mandarinen, Champignons und Spargel abtropfen lassen.
Öl erhitzen und Hähnchengeschnetzeltes mit Currypulver, Salz und Pfeffer dünsten, dann abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln schneiden, Gemüse vorbereiten und in eine Schüssel geben.
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit dem Gemüse vermischen.
Mandarinen erst zum Schluss unterheben.
Dressing zugeben, vermengen, abschmecken und 30 Minuten kühlen.
Vor dem Servieren umrühren und nachwürzen.
Mit Brot, Wrap oder Reis servieren.

Notizen

Kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hähnchengeschnetzeltes kann durch andere Proteine ersetzt werden, wie z.B. Pute oder Tofu.
Für mehr Crunch können Nüsse oder Trauben hinzugefügt werden.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Portion
Kalorien: 350
Zucker: 4 g
Natrium: 500 mg
Fett: 22 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ungesättigte Fettsäuren: 19 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 25 g
Cholesterin: 80 mg