Beschreibung
Tauche ein in den unwiderstehlichen Geschmack unserer Ohne Kneten BröTchen. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, sind diese Brötchen perfekt für ein schnelles Abendessen oder einfach als Snack geeignet. Einfach, lecker und hausgemacht!
Zutaten
Scale
- 330 gramm kaltes wasser
- 1 gramm frische hefe
- 10 gramm honig
- 1 prise liebe
- 240 gramm weizenmehl typ 1050
- 260 g weizenmehl typ 550
- 12 gramm salz
- 20 milliliter zitronensaft
- 10 gramm weiche butter
Anweisungen
- Hefe und Honig im Wasser auflösen.
- Etwas Mehl einrühren und kurz ruhen lassen.
- Restliches Mehl, Salz, Zitronensaft und Butter zugeben und verrühren.
- Teig 10–12 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, dabei dreimal dehnen und falten.
- Morgens Teig in 9 Stücke teilen und formen.
- Brötchen 1 Stunde gehen lassen.
- Bei 230 °C Umluft 18–20 Minuten backen, mit Wasser besprühen und auskühlen lassen.
Notizen
Die Brötchen können auch am selben Tag gebacken werden, wenn du die Gehzeit anpasst.
Für mehr Geschmack kannst du Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Brötchen
- Kalorien: 163
- Zucker: 1 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 2.5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 5 g
- Cholesterin: 5 mg